Gün: 4 Temmuz 2025

Büyükşehir Belediyesi’nin tarım ve hayvancılığı geliştirmek hedefiyle hayata geçirdiği “Yem Bitkisi Tohumu Destekleme Projesi” meyvelerini vermeye başladı. 2 bin 477 çiftçiye yüzde 75 hibeli toplam 1.150 ton arpa tohumu dayanağı sağlayan proje çiftçilerin yüzünü güldürdü.

57 BİN 500 DEKAR TARIM TOPRAĞI DESTEKLENDİ

Büyükşehir Belediyesi Muhtarlık İşleri Dairesi Başkanlığı’na bağlı Ziraî Hizmetler Şube Müdürlüğünce vilayet genelinde yürütülen “Yem Bitkisi Tohumu Destekleme Projesi” kapsamında, talep üzerine sonbahar devrinde 2 bin 477 çiftçiye yüzde 75 hibeli, arpa, süt otu ve yem bezelyesinden oluşan toplam 1450 ton tohum takviyesi sağlanmıştı. Arpa tohumlarını toprakla buluşturan üreticiler, olgunlaşan eserlerin hasat mesaisine başladı. Çiftçiler, biçerdöverlerle gerçekleştirilen arpa hasadından dönüm başına yaklaşık 450-500 kilogram randıman elde ediyor. Rekoltenin geçen yıla oranla artması üreticileri sevindirdi. Bu proje ile bu sene Kocaeli’nde yem bitkisi ekiminde 57 bin 500 dekar tarım yeri desteklenmiş oldu.

KIRSAL KALKINMANIN ÖNÜ AÇILIYOR

Tarım ve hayvancılığa verilen bu tıp takviyelerle yalnızca üretimde değil, tıpkı vakitte kırsalda yaşayan çiftçilerin gelir seviyesinde de kıymetli bir artış sağlanıyor. Büyükşehir Belediyesi’nin bu vizyoner yaklaşımı, kırsal kalkınmanın önünü açarken, ziraî üretimde ise istikrarı ve kaliteyi artırıyor, sürdürülebilir tarım uygulamalarına ivme kazandırıyor.

KÜÇÜK ÇİFTÇİ YUSUF’TAN SICAK MESAJ

Derince ilçesi Çavuşlu Mahallesi’nde çiftçilik yapan İsmail Karagöz’ün İshakçılar İlköğretim Okulu 2. sınıfa geçen oğlu Yusuf, okulların tatil olmasıyla boş vakitlerini babasının arpa hasadına yardım ederek geçiriyor. Küçük Yusuf, Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Büyükakın’a seslenerek, “Başkan amca, babam tarlada çalışırken çok canım sıkılıyor. Bana boyama kitabı gönderir misin ?” dedi. Yusuf’un bu samimi isteği, hem tarımın hem de çocukların hayatındaki sıcaklığı bir defa daha gözler önüne serdi.

ÇİFTÇİLERİN YÜZÜ GÜLÜYOR

Tarımda sürdürülebilirliği ve üreticiyi desteklemeyi amaçlayan proje sayesinde hem yem gereksiniminin karşılanmasına katkı sağlandı hem de çiftçilerin girdi maliyetleri değerli ölçüde azaltıldı. Çiftçiler, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin sağladığı bu dayanak sayesinde daha az maliyetle yüksek randıman elde ettiklerini tabir ederek, memnuniyetlerini lisana getirdi. Büyükşehir yetkilileri, ziraî dayanak projelerinin artarak devam edeceğini belirterek, önümüzdeki periyotlarda de çiftçilerin yanında olmayı sürdüreceklerini vurguladı.

“TAHİR LİDERİMİZDEN ALLAH RAZI OLSUN”

Kandıra Bozburun Ramazanlar Mahallesinde çiftçilik yapan Musa Ayaz, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin verdiği yüzde 75 hibeli arpa tohumu takviyesinden yararlandığını belirterek, “Arpalarımızın hasadına başladık. Bu yılki randıman öbür yılki verimlere nazaran çok daha hoş. Yağışlar vaktinde döküldü. Daha evvel mısır tohumu, gübre ve mazot takviyelerinden de faydalandım. Tahir Büyükakın Liderimizden Allah razı olsun, her vakit yanımızda oldu. Çiftçiler olarak memnunuz” diye konuştu.

“ARPA HASADINDA RANDIMAN YÜKSEK”

Derince Çavuşlu Mahallesi’nde Muhammer Karagöz, Büyükşehir’den aldıkları arpa tohumlarını ektiklerini ve artık hasadına başladıklarını tabir ederek, “Allaha çok şükür, şu anda arpa hasadında randıman yüksek. Daha evvel de belediyemizin vermiş olduğu arpa ve mısır tohumu, gübre, mazot üzere dayanaklarından faydalandık. Tahir liderimize çok teşekkür ediyorum. Allah razı olsun” dedi.

“BU TAKVİYELER BÜTÇEMİZİ RAHATLATIYOR”

Kandıra ilçesi Bozburun Mahallesi’nden Recep Ayaz da “Büyükşehir Belediyemizin verdiği yüzde 75 hibeli arpa tohumlarını ektik. Allaha şükür, randımanı çok hoş. Hasadımıza devam ediyoruz. Bu takviyeler bütçemizi rahatlatıyor. Bunların sayesinde tarlasını eken çiftçi daha çok oluyor Tahir Liderimize çok teşekkür ediyorum, takviyelerinin devamını diliyorum” Değerlendirmesinde bulundu.

“KALİTE VE RANDIMAN ÇOK YÜKSEK”

Derince Çavuşlu Mahallesinden İsmail Karagöz ise, “Şu anda arpa hasadını yapıyoruz. Kalite ve randıman çok yüksek. Başaklar çok hoş. Allah rahmetini veriyor. Liderimize verdiği takviyelerden ötürü çok teşekkür ediyorum.” Sözünü kullandı. Kandıra Lokmanlı Mahallesi’nde Faruk Kolay, hasat mesaisine başladıklarını, randımanın geçen yıla nazaran çok daha düzgün olduğunu belirterek, çiftçilere dayanaklarından ötürü Tahir Büyükakın’a teşekkür etti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Osmaniye’de yaşayan bir bayan boğazına takılan erik yüzünden nefes alma zahmeti çeken çocuğu için 112 Acil Davet Merkezini aradı. Çağrıyı karşılan acil tıp teknisyeni Öznur Bolat, telefondan anlattığı Heimlich hareketi ile küçük çocuğun hayatını kurtardı

HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE

Osmaniye Kırıklı köyünde yaşayan bir anne, hidrosefali hastası çocuğu E.A’nın (29) nefes alamadığını fark edince 112 Acil Davet Merkezini aradı. Çağrıyı karşılan acil tıp teknisyeni Öznur Bolat’tı. Panikleyen anne, çocuğunun boğazına erik kaçtığını ve bu nedenle nefes alma zahmeti çektiğini belirtti. Bolat ise bayana Heimlich hareketini nasıl uygulayacağını anlattı.

ANNEYİ SAKİNLEŞTİRDİ VE YÖNLENDİRDİ

“Engelli çocuğuma verdiğim erik boğazında durdu. Acil bana bir şey yapmanız, demeniz lazım.” diyerek yardım isteyen bayanı sakinleştirdiğini anlatan Öznur Bolat, ambulans grubunun yola çıktığı söyleyerek panik halindeki anneyi yönlendirdi. Bolat, daha sonra bayana Heimlich hareketini nasıl uygulayacağını anlattı.

HEİMLİCH HAREKETİNİ TELEFONDAN TANIM ETTİ

Öznur Bolat’ın telefondan yönlendirmesi ile uyguladığı Heimlich hareketi sayesinde çocuğunun nefes borusunu tıkayan eriği çıkarmayı başaran başaran anne, sıhhat çalışanına teşekkür etti.

Bolat ise geçmiş olsun dileklerini ilettiği bayandan, hastanın sıhhat durumunda olumsuzluk yaşanması durumunda tekrar davet merkeziyle irtibata geçmesini istedi.

9 dakikada olay yerine ulaşan ambulans takımı de E.A’nın sıhhat denetimini yaptı.

“ÇOK GURUR VERİCİ BİR ANDI”

Kısa bir müddet evvel Vilayet Ambulans Servisi Başhekimliği Eğitim Ünitesince düzenlenen “Tıbbi Acil Davet İdaresi Eğitimi”ne katıldığını belirten Bolat, “Mesleki deneyimim ve bu eğitimin bana kattığıyla birlikte bir hastaya yardımcı olmak çok gurur verici bir andı. Ben de bir anneyim. O annenin kaygısı ve tasasını çok uygun anlıyorum. Eriğin boğazdan çıkmasıyla annedeki o rahatlama bana da sirayet etti. Çok memnun oldum.” tabirlerini kullandı.

Ballı Tarçınlı Elma Cipsi Tanımı için Malzemeler

• 2 adet orta uzunluk kırmızı elma (Golden yahut Fuji üzere tatlı çeşitler)
• 1 tatlı kaşığı bal (isteğe nazaran artırılabilir)
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (kararmayı önler)

Ballı tarçınlı elma cipsi tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Elma Yerine / Elma Çeşidi Olarak:

• Granny Smith (yeşil elma): Daha ekşi ve hafif tatlar için.
• Fuji, Gala, Golden Delicious: Tatlı ve sulu çeşitler, cips için ülküdür.
• Armut (özellikle sert olanlar): Misal formda dilimlenip kurutulabilir.
• Şeftali yahut ayva (çok ince dilimlenmiş): Mevsime nazaran kullanılabilir.

Bal Yerine:

• Akçaağaç şurubu (maple syrup): Vegan bir tatlandırıcı ve hafif karamelize lezzet verir.
• Pekmez (üzüm, keçiboynuzu): Doğal şeker yerine mineral açısından varlıklı bir alternatif.
• Agave şurubu: Düşük glisemik indeksli bir seçenek.
• Hurma özü yahut ezmesi: Doğal ve ağır aromalı bir tatlandırıcı.
• Hiçbir şey kullanmadan sade: Elmanın doğal şekeri yeterliyse tatlandırıcıya gerek olmayabilir.

Tarçın Yerine yahut Yanına:

• Toz zencefil: Hafif acılık ve ısınma tesiri için.
• Muskat rendesi: Tarçına derinlik katmak için az ölçüde eklenebilir.
• Karanfil tozu (çok az): Daha ağır ve sıcak bir aroma verir.
• Kakao tozu (az miktarda): Çikolata sevenler için farklı bir aroma profili.
• Limon yahut portakal kabuğu rendesi: Ferahlatıcı bir dokunuş için tercih edilebilir.

Ekstra Dokular ve Lezzetler İçin:

• Susam yahut haşhaş tohumu serpiştirilebilir (kurutmadan önce).
• İnce kıyılmış fındık, ceviz yahut badem kırığı ile zenginleştirilebilir.
• Az ölçüde deniz tuzu ile tatlı-tuzlu kontrastı yaratılabilir.
• Vanilin yahut doğal vanilya özütü, tarçınla birlikte ahenk sağlar.

Ballı Tarçınlı Elma Cipsi Tanımı Nasıl Yapılır?

• Elmaları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarmadan ya da çıkararak ince halkalar halinde doğrayın.
• Mandolin dilimleyici kullanırsanız eşit ve ince cipsler elde edersiniz.
• Dilerseniz çekirdekli kısmı çıkararak halka biçiminde sunum yapabilirsiniz.
• Küçük bir kasede bal ve tarçını karıştırın. Dilerseniz birkaç damla limon suyu da ekleyin.
• Elma dilimlerinin her iki tarafını fırça yardımıyla bu karışımla yavaşça kaplayın.
• Fırınınızı 100–110 (fanlı ise 90°C) derecede evvelden ısıtın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elma dilimlerini aralıklı dizin.
• Yaklaşık 2–2,5 saat boyunca düşük ısıda pişirin. Orta ara denetim edin ve yarısında aykırı çevirin.
• Fırınlama müddeti boyunca elmalar kuruyup çıtır hale gelir.
• Fırından çıkan cipsleri tel ızgara üzerinde büsbütün soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.

Madlen Kek (Madeleines) Tanımı için Malzemeler

• 2 adet büyük yumurta
• 100 gr toz şeker
• 100 gr un
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı vanilin yahut 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 100 gr tereyağı (eritilmiş ve ılıtılmış)
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi yahut portakal kabuğu

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Madlen kek (madeleines) tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Beyaz un yerine:

• Tam buğday unu (daha ağır ve lifli bir doku için)
• Badam unu yahut badem tozu (glutensiz ve varlıklı aromalı)
• Yulaf unu (hafif tatlı ve yumuşak dokulu)
• Glutensiz un karışımları (gluten intoleransı için)

Tereyağı yerine:

• Sıvı zeytinyağı (hafif farklı bir aroma verir, yapısı biraz değişir)
• Hindistan cevizi yağı (tropikal aroma katmak için)
• Margarin (daha ekonomik alternatif, lezzet biraz farklı olabilir)
• Vegan tereyağı ya da bitkisel yağ karışımları (vegan tarifler için)

Beyaz toz şeker yerine:

• Esmer şeker (hafif karamelize aromasıyla)
• Hindistan cevizi şekeri (daha düşük glisemik indeks)
• Akçaağaç şurubu yahut bal (sıvı tatlandırıcılar, ölçü ayarlanmalı)
• Stevia yahut eritritol (düşük kalorili tatlandırıcılar)

Yumurta yerine (vegan yahut alerji için):

• Elma püresi (yarım fincan kadar, nem ve bağlayıcı olarak)
• Muz püresi (tatlılık ve bağlayıcılık için)

Vanilin yerine:

• Vanilya özütü (daha doğal ve ağır aroma için)
• Limon yahut portakal kabuğu rendesi (ferah ve hafif turunçgil aroması)
• Badem özü (hafif badem aromasıyla)
• Lavanta ya da lavanta şurubu (özel aromatik dokunuşlar için)

Madlen Kek (Madeleines) Tanımı Nasıl Yapılır?

• Tereyağını eritip ılımaya bırakın.
• Madeleine kalıplarınızı tereyağıyla yağlayıp yavaşça un serpin ve buzdolabına koyun (keklerin hoş kabarması için önemlidir).
• Yumurta ve şekeri mikserle açık renkli, krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 5 dakika) çırpın.
• Vanilin ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
• Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula ile alttan üste nazikçe karıştırın.
• Ilık tereyağını yavaş yavaş ekleyin, homojen olana kadar spatula ile karıştırın.
• Hamuru streç sinemayla kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Soğuyan hamur kalıba döküldüğünde kabuk yapısı daha besbelli olur.
• Fırını 190 derece (alt-üst) ya da 180°C (fanlı) olarak ısıtın.
• Soğuyan kalıplara soğuk hamurdan 1 tatlı kaşığı kadar dökün (tepeleme değil, ortasına konmalı).
• Önceden ısıtılmış fırında 10–12 dakika pişirin. Kenarları altın rengini alınca ve ortası yavaşça kubbeleşince hazırdır.
• Kekleri kalıptan çıkarıp ızgara tel üzerinde soğutun.
• İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Siber güvenlik şirketi ESET, Rus APT kümesi Gamaredon’un gelişmiş bir araç setiyle Ukrayna’ya karşı spearphishing kampanyaları gerçekleştirdiğini duyurdu. Yeni dağıtım prosedürleri kullanarak kimlik avı kampanyalarının ölçeğini ve sıklığını değerli ölçüde artıran kümenin maksadı, Rusya’nın jeopolitik çıkarlarıyla uyumlu siber casusluk. 

ESET Research, Gamaredon’un güncellenmiş siber casusluk araç seti, yeni kapalılık odaklı teknikleri ve 2024 yılı boyunca gözlemlenen, belli bireyleri, şirketleri yahut departmanları amaç alan son derece şahsileştirilmiş siber ataklar olan spearphishing operasyonları hakkında bir doküman yayımladı. Ukrayna Güvenlik Servisi (SSU) tarafından Rusya Federal Güvenlik Servisi’nin (FSB) 18. Bilgi Güvenliği Merkezi’ne atfedilen Gamaredon, en az 2013’ten beri Ukrayna devlet kurumlarını gaye alıyor. Gamaredon, 2024 yılında yalnızca Ukrayna kurumlarına saldırdı. ESET’in son araştırması, kümenin hâlâ epey faal olduğunu, daima olarak Ukrayna’yı gaye aldığını lakin taktiklerini ve araçlarını değerli ölçüde uyarladığını gösteriyor. Kümenin amacı, Rusya’nın jeopolitik çıkarlarıyla uyumlu siber casusluk. Geçen yıl küme, yeni dağıtım metotları kullanarak kimlik avı kampanyalarının ölçeğini ve sıklığını kıymetli ölçüde artırdı ve bir taarruz yükü sadece Rus propagandası yaymak için kullanıldı.

Gamaredon’un kimlik avı faaliyetleri 2024’ün ikinci yarısında değerli ölçüde ağırlaştı. Kampanyalar çoklukla arka arda bir ila beş gün sürdü ve e-postalar berbat maksatlı arşivler (RAR, ZIP, 7z) yahut HTML kaçakçılığı teknikleri kullanan XHTML evrakları içeriyordu. Bu belgeler, PteroSand üzere gömülü VBScript indiricilerini çalıştıran berbat emelli HTA yahut LNK belgelerini teslim ediyordu. Ekim 2024’te ESET, Gamaredon’un her zamanki taktiklerinden farklı olarak, spearphishing e-postalarının ekler yerine makus gayeli köprüler içerdiği az bir durum gözlemledi. Ayrıyeten Gamaredon yeni bir teknik daha ortaya koydu: PowerShell komutlarını direkt Cloudflare tarafından oluşturulan alan isimlerinden çalıştırmak için makûs hedefli LNK evrakları kullanmak, kimi klâsik tespit sistemlerini atlamak. Gamaredon’un araç seti birkaç kıymetli güncelleme geçirdi. Daha az sayıda yeni araç tanıtılmış olsa da mevcut araçların güncellenmesi ve uygunlaştırılması için değerli kaynaklar harcanmıştır. Yeni araçlar öncelikle saklılık, kalıcılık ve yanal hareket için tasarlandı. Mevcut araçlar ise gelişmiş gizleme, uygunlaştırılmış zımnilik taktikleri ve yanal hareket ve bilgi sızıntısı için sofistike teknikler de dâhil olmak üzere büyük güncellemeler aldı.

Gamaredon’un faaliyetlerini izleyen ESET araştırmacısı Zoltán Rusnák şu açıklamayı yaptı :”Özellikle ilgi cazip bir bulgu, Temmuz 2024’te Gamaredon indiricileri tarafından teslim edilen eşsiz bir isim hoc VBScript yükünün keşfedilmesiydi. Bu yükün casusluk fonksiyonu yoktu; bunun yerine tek hedefi, Odessa bölgesini maksat alan Rusya yanlısı bildiriler yayan Guardians of Odessa isimli bir Telegram propaganda kanalını otomatik olarak açmaktı.

Ayrıca 2024 yılı boyunca Gamaredon ağ tabanlı savunmalardan kaçma konusunda ısrarlı bir kararlılık göstermiştir. Küme, daha düşük bir ölçekte de olsa süratli akan DNS tekniklerinden yararlanmaya devam etti ve tesir alanlarının gerisindeki IP adreslerini sık sık değiştirdi. Gamaredon, C&C altyapısını gizlemek ve dinamik olarak dağıtmak için Telegram, Telegraph, Codeberg, Dropbox ve Cloudflare tünelleri üzere üçüncü taraf hizmetlerine giderek daha fazla bel bağladı.Rusnák “Gözlemlenebilir kapasite sınırlamalarına ve eski araçları terk etmesine karşın Gamaredon daima yenilikçiliği, agresif spearphishing kampanyaları ve tespitlerden kaçmak için ısrarlı uğraşları nedeniyle kıymetli bir tehdit aktörü olmaya devam ediyor. Rusya’nın Ukrayna’ya karşı savaşı devam ettiği sürece, Gamaredon’un da taktiklerini geliştirmeye devam edeceğini ve Ukrayna kurumlarına karşı siber casusluk operasyonlarını ağırlaştıracağını varsayım ediyoruz” diye ekledi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Türkiye’nin en büyük özel kesim çay üreticisi Doğuş Çay, 40’ıncı kuruluş yılı olan 2025 yılına yılda yaklaşık 2 milyon tarım eseri satın alıp işleyerek iktisada kazandıran güçlü bir tarım şirketi olarak girdi. 1985 yılında Rize’de bir aile şirketi olarak kurulan, çay ile başlayan üretim süreci bugün şeker, salça, soğuk çay, limonata ve cips üretimiyle çeşitlenen Doğuş Çay, tarım bölümünde yeni yatırımların ön hazırlığını yapıyor.

Türkiye’nin 500 büyük sanayi kuruluşu listesindeki yerini 5 puan yükseltti

Doğuş Çay, tarım şirketi olarak üretimde elde ettiği çeşitlilik ve satış başarısıyla, İstanbul Sanayi Odası’nın (İSO) hazırladığı  ‘Türkiye’nin 500 Büyük Sanayi Kuruluşu 2024’ araştırmasında 18,5 milyar TL’ye ulaşan üretimden satış sayısı ile 2023 yılına nazaran 5 puan yükselerek 98’inci sıradaki yerini aldı. Şirket tıpkı listede 2023 yılında 103’üncü sırada yer almış, 12,7 milyar TL’lik üretimden satış sayısı elde etmişti.

Patatesten domatese, mısırdan şeker pancarı ve çaya, eserleri çiftçilerden alıp fabrikasında işliyor

Rize’de 5 adet çay sürece ve 1 adet paketleme ve Ordu’da 1 adet çay paketleme fabrikası ile yıllık 50 bin ton siyah çay üretim kapasitesine sahip olan Doğuş Çay’ın tarım dalındaki çalışmalarını anlatan Doğuş Çay Yönetim Kurulu Üyesi Mükemmel Karakan Batallı, “Çiftçilerimizden yılda 250 bin ton yaş yaprak, yılda 1.350.000 ton şeker pancarı, 73 bin ton patates, 90 bin ton domates ve 23 bin ton mısır alımı yapıyoruz. Akabinde bu eserleri fabrikalarımızda işleyip, paketleyip Türkiye’nin dört bir yanına satışını kendi markalarımız altında yapıyoruz” dedi. Batallı, yılda 80 bin litrelik soğuk içecek üretimi yaptıklarını da kelamlarına ekledi. 

Her yıl 70 bin çiftçiyle çalıştıklarını, bunun 50 bine yakınının çay üreticisi olduğunu kaydeden Batallı, “Çayda dökme çay, poşet çay, yeşil çay, soğuk çay ve bitki-meyve çayları alanında üretimimiz var. Doğuş Şeker üretimimizi Türkiye’nin en yüksek kotalı şeker fabrikalarından biri olan Afyon Şeker Fabrikası’nda sürdürüyoruz. Bursa’daki salça fabrikalarımızda Demko markasıyla salça üretimi yapıyoruz. Cips kategorisinde ise Patos, Cipso ve Çerezos markalarını İstanbul’da Pendik’te, İzmir’de, Aksaray’da ve Bursa’da olmak üzere 4 kentteki cips fabrikamızda yüzde 100 yerli olarak üretiyoruz” diye konuştu.

“Şeker pancarından küspe ve melas da üreterek sürdürülebilir üretime örnek oluyoruz”

Doğuş Çay’ın bugün fabrikalarında ana üretimden arda kalan yan eserleri de üretime kazandırmalarının gerçek manasıyla bir tarım şirketi olmalarının yansıması olduğunu kaydeden Batallı, şöyle devam etti: “Şeker fabrikasında üretimi yapılan şeker pancarına ek olarak arda kalan alanlardan küspe ve melas üretimi yapıyoruz. Afyon’daki şeker fabrikasına yatırım yaparak sürdürülebilir bir hammadde olan şeker pancarı melasını da kullanarak yeni eserler geliştirmeye devam ediyoruz. Bu muvaffakiyet, üretim grubumuzun titiz çalışmasının ve daima güzelleştirme gayretlerinin bir göstergesi oldu.”

“Tarımı, TEMA ile yürüttüğümüz sürdürülebilirlik projeleriyle destekliyoruz”

Tarım şirketi olarak üretim yapmanın ötesine geçtiklerini, sürdürülebilir tarım projeleri ve güç yatırımlarıyla bu alanı destekleyerek hem çiftçilere hem de son tüketicilere yarar yaratma prensibiyle çalıştıklarını kaydeden Batallı, TEMA Vakfı’yla 8 yıldır ‘Her Dem Toprak İçin’ adıyla sürdürülebilir çay tarımı projesi yürüttüklerini ve bu sayede örnek tarlalarda yanlışsız uygulamalarla yüzde 50’ye yakın randıman artışı sağlandığını hatırlattı. Bu projeye nizamlı olarak devam edeceklerini kaydeden Batallı, projede hakikat tarım, yanlışsız hasat, gerçek gübre kullanımları alanında çiftçilere eğitimler verip yeterli tarım konusunda onları bilinçlendirdiklerini kelamlarına ekledi. 

“Ülke iktisadına dayanak vererek bu yıl da büyümemizi sürdüreceğiz”

Batallı, Doğuş Çay’ı bugün tarım dalındaki en değerli şirketlerden biri yapan en temel dinamikleri ortasında; ileriyi görebilen vizyonu ve değişen tüketici tercihleri karşısında hakikat stratejiler belirleyerek beklentilerin üzerinde eserler geliştirmesi olduğunu kaydetti. Her yıl kesinlikle büyüme amacı koyduklarını kaydeden Batallı, “Bu yıl da tıpkı amaçla yatırım yapmaya; kırsal kalkınmayı, yerli üretimi ve sürdürülebilir tarımı destekleyerek ülke ekonomimize katkı sağlamaya devam edeceğiz. Yeni eserler üzerinde de çalışıyoruz. Önümüzdeki devirde çayda tekrar gençlerin ve ailelerin ilgisini çekecek yeni eserlerimiz ve salça dalında de katma kıymet yaratan yeni eser üretimimiz gündemde olacak” diye konuştu.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Aydın Büyükşehir Belediyesi, yaz kursları ile çocukların ve gençlerin fizikî gelişimlerine katkı sunmaya devam ediyor.
Büyükşehir Belediyesi tarafından fiyatsız olarak sunulan tenis kursları, çocuklara yalnızca bir spor kolunu öğretmekle kalmıyor, tıpkı vakitte odaklanma, stratejik düşünme ve özgüven üzere ferdî gelişim maharetlerinin de kazanılmasına imkan tanıyor. Profesyonel eğitmenler eşliğinde gerçekleşen kurslar, sporun eğlenceli istikametini de ön plana çıkarıyor.
Çocuklar ve gençlerin çalışmalarına katkı sunacak çalışmaların devam edeceğini belirten Aydın Büyükşehir Belediye Başkanı Özlem Çerçioğlu, “Çocuklarımızın hem bedensel hem de ruhsal gelişimlerini desteklemek ismine spora büyük ehemmiyet veriyoruz. Tenis kurslarımız da bu anlayışın bir modülü. Aydınlı çocuklarımızın hayatına kıymet katmak bizim en büyük mutluluğumuz” ifadelerini kullandı.
 
Çocuklarını gönül rahatlığıyla kurslara gönderdiklerini belirten ebeveynler, verilen hizmetten ötürü Aydın Büyükşehir Belediyesi’ne ve Lider Çerçioğlu’na teşekkür etti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Alman Adabı Lahana Turşusu: Sauerkraut için Malzemeler

• 1 adet orta uzunluk beyaz lahana (yaklaşık 1–1,2 kg)
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu (iyotlu olmayan, ince çekilmemiş tercih edilir)
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu yahut kişniş tohumu
• 1 adet rendelenmiş havuç (renk ve aroma için)
• 1–2 diş sarımsak (ezilmiş yahut ince doğranmış)

Alman metodu lahana turşusu: sauerkraut tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Beyaz Lahana Yerine:

• Kırmızı lahana: Renkli ve hafif tatlı bir sauerkraut elde edilir. Antioksidan içeriği daha yüksektir.
• Savoy lahanası: Daha yumuşak dokulu, hafif kıvrımlı yapraklı bir alternatiftir.
• Karalahana (ince kıyılmış): Daha rustik ve koyu aromalı bir turşu elde edilir.
• Karnabahar yaprakları yahut brokoli sapı (ince doğranmış): Az ölçüde ekleyerek farklı dokular elde edebilirsiniz.

Kaya Tuzu Yerine:

• Deniz tuzu (iyot ve katkı içermeyen)
• Himalaya tuzu (pembe tuz, dikkatli kullanılmalı)
• Fermentasyon tuzu (özel olarak üretilen, katkısız tuzlar)

Lezzet ve Aroma Katmak İçin Ek Gereçler:

Sebzeler:

• Rendelenmiş havuç: Hafif tatlılık ve renk katar.
• Soğan (ince doğranmış): Daha güçlü bir aroma için.
• Elma (tatlı-ekşi, rendelenmiş): Tatlı-ekşi istikrarını arttırır, bilhassa kırmızı lahana ile uyumludur.
• Kereviz sapı (ince doğranmış): Taze ve hafif acımtırak bir dokunuş.

Baharatlar & Tohumlar:

• Kimyon tohumu: Klâsik Alman tanımlarında sıkça kullanılır.
• Rezene tohumu: Hafif anason aroması verir.
• Kişniş tohumu: Narenciye notası katar.
• Hardal tohumu: Fermente tatlara sertlik katar.
• Karabiber taneleri yahut defne yaprağı: Daha derin aromalar için.

Aromatik Eklentiler:

• Sarımsak (ezilmiş yahut ince doğranmış): Ekstra bağışıklık takviyesi ve aroma.
• Taze zencefil (ince dilimlenmiş): Ferahlık ve anti-inflamatuar tesir.
• Acı biber (dilimlenmiş): Hafif acılık isteyenler için.

Tuzsuz Alternatif İçin:

• Geleneksel fermente turşular tuzla yapılır. Lakin düşük sodyumlu bir versiyon için:
• Tuz oranı azaltılabilir, lakin bu durumda fermentasyon müddeti uzar ve bozulma riski artar.

Alman Yordamı Lahana Turşusu: Sauerkraut Nasıl Yapılır?

• Lahananın dış yapraklarını çıkarın, ayırın (fermentasyon sırasında üzerini örtmek için saklayın).
• Lahanayı ortadan ikiye bölüp ince ince doğrayın ya da mandolin rende ile şeritler hâlinde kesin.
• Doğranmış lahanayı geniş bir kapta kaya tuzuyla karıştırın.
• Ellerinizi kullanarak lahana yumuşayıp suyunu bırakana kadar yaklaşık 5–10 dakika yoğurur üzere ovun.
• İsteğe nazaran kimyon tohumu, havuç, sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Lahanayı, kendi suyuyla birlikte steril bir cam kavanoza sıkıca bastırarak yerleştirin. Hava boşluğu kalmasın.
• Üzerine ayırdığınız dış yapraktan bir kesim yerleştirip bastırın; bu, lahanaların üst çıkmasını mahzurlar.
• Üstteki tüm lahana kesimlerinin tuzlu suyun altında kaldığından emin olun (gerekirse pak bir yükle bastırın – örn. küçük cam bir kap).
• Kavanozun kapağını tam kapatmadan, yalnızca gevşek formda örtün yahut tülbentle bağlayın (gaz çıkışı için).
• Serin ve karanlık bir yerde (örneğin kilerde ya da tezgâh altında) 5–14 gün bekletin.
• Her gün denetim edin; şayet yüzeyde köpük ya da beyaz katman oluşursa kaşıkla alın. Lahana suyun altında kalmaya devam etsin.
• günden itibaren tadına bakabilirsiniz. Ne kadar uzun bekletirseniz o kadar ekşi ve ağır aromalı olur.
• Beğendiğiniz etapta buzdolabına kaldırarak fermantasyonu durdurun. Afiyet olsun.

Muhteşem Sosuyla Islak Kek Tanımı için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Islatmak için:

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• Toz hindistan cevizi ve Toz fıstık

Islak kek tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Un

• Tam buğday unu (lif oranı daha yüksek)
• Badem unu (glutensiz ve aromatik)
• Yulaf unu (daha doyurucu ve hafif)
• Glutensiz un karışımları (çölyak yahut hassasiyet için)

Toz Şeker

• Hindistan cevizi şekeri (daha düşük glisemik indeks)
• Akçaağaç şurubu / bal (doğal tatlandırıcı)
• Stevia yahut eritritol (şekersiz/kalorisiz seçenekler)
• Esmer şeker (mineral içeriği daha yüksek)

Süt

• Badem sütü
• Hindistan cevizi sütü
• Yulaf sütü
• Laktozsuz süt
• Kefir (fermente, probiyotik katkı sağlar)

Sıvı Yağ

• Elma püresi (yağ ölçüsünü azaltmak için)
• Yoğurt (kek dokusunu yumuşatır)
• Avokado püresi (sağlıklı yağ alternatifi)
• Zeytinyağı (hafif meyvemsi aroma verir)

Kakao

• Ham kakao tozu (daha doğal ve antioksidan açısından zengin)
• Carob (keçiboynuzu tozu) — daha tatlı, kafeinsiz bir alternatif

Islatma Sosu İçin

• Bitter çikolata eritilerek sütle karıştırılabilir
• Şekersiz süt, bal yahut akçaağaç şurubu ile doğal sos hazırlanabilir

Muhteşem Sosuyla Islak Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Yumurtalar ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyin.
• Kuru karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Kek pişerken ıslatma sosunu hazırlayın: süt, kakao ve şekeri küçük bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmayın.
• Fırından çıkan sıcak kekin üzerine ılık ıslatma sosunu eşit halde dökün.
• Kek sosu büsbütün çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.
• Üzerini toz fıstık yahut toz hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Osayi-Samuel’in ayrılmasının akabinde sağ bek arayışlarını sürdüren Fenerbahçe’de bir numaralı maksat; Manchester City’nin yıldızı Kyle Walker… 

Daha evvel İngiliz oyuncuyla irtibata geçen sarı-lacivertliler, birinci teklifini yapmış fakat karşılık alamamıştı.

GÖRÜŞMELER DEVAM EDİYOR

35 yaşındaki sağ beki teknik yönetici Jose Mourinho’nun ısrarla istemesinin akabinde ikinci teklif yapıldı. Birinci teklifine oranla daha yüksek bir maaş önerilen Walker’la görüşmeler devam ediyor.

FENERBAHÇE İDARESİ İKNA ETMEYE ÇALIŞIYOR

Deneyimli futbolcu için bonservis bedeli ödemek istemeyen Fenerbahçe idaresi, oyuncuyu imza parasıyla ikna etmeye çalışıyor. Bir aksilik yaşanmaması halinde sarı-lacivertliler, Kyle Walker’ı önümüzdeki hafta içinde açıklayacak.

PERFORMANSI

Geçtiğimiz dönemi Milan’da kiralık olarak geçiren Walker, 16 müsabakada forma giydi fakat skor katkısı sağlayamadı.