Bayram Sofralarına Özel Şöbiyet Tatlısı için Malzemeler
- 15 adet baklavalık yufka
- 150 gr tereyağı
Şerbeti için;
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su (500 ml)
- 3-4 damla limon suyu
Kaymağı için;
- 2 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya
İçine ve üzerine;
- Toz Antep fıstığı
Bayram Sofralarına Özel Şöbiyet Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Şerbeti için öncelikle toz şeker ve suyu bir tencereye alın.
- Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın. Altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Kaymak için süt ve irmiği bir tencereye alın, karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başladığında vanilya ekleyin ve koyu bir kıvama gelince ocaktan alın.
- Baklava yufkalarını tezgaha serin ve her katına eritilmiş tereyağ sürün.
- Üstüne başka yufkayı yerleştirip tıpkı biçimde tereyağını sürün.
- 15 kat yufka olacak biçimde sıralayın son katıtereyağı sürmeden bırakın.
- Yufkaları kareler halinde kesin.
- Her birinin ortasına toz fıstık ve 1 tatlı kaşığı irmikli kaymak koyun.
- Şöbiyetleri üçgen halinde kapatın.
- Şöbiyetleri fırın tepsisine dizin ve bir fırça ile eritilmiş tereyağ sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
- Üzeri kızardığında fırından alıp soğuk şerbeti gezdirin ve 5-10 dakika kadar şerbetini çekmesini bekleyin.
- Oda sıcaklığına gelen şöbiyetlerin üzerine toz Antep fıstığı ile süsleyin.
- Bayram sofralarına özel şöbiyet tatlısı servise hazır. Afiyet olsun.
