Salata Sosu Tanımı için Malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke (elma, üzüm ya da balsamik)
- 1 tatlı kaşığı taze limon suyu
- 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
- 1 tatlı kaşığı bal yahut akçaağaç şurubu)
- 1 diş sarımsak
- Tuz, taze çekilmiş karabiber
Salata sosu tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Zeytinyağı Yerine:
- Avokado yağı (hafif ve besleyici)
- Ceviz yağı (daha tok ve aromatik)
Limon Suyu Yerine:
- Portakal suyu (daha tatlı bir sos için)
- Nar suyu (ekşi ve aromatik)
- Elma sirkesi
- Balsamik sirke (tatlı-ekşi istikrarı için)
Sirke Yerine:
- Nar ekşisi (özellikle Akdeniz salataları için harika)
- Limon suyu (doğal asidite sağlar)
- Elma suyu ve az limon (hafif tatlılık için)
Bal / Akçaağaç Şurubu Yerine:
- Agave şurubu
- Ezilmiş meyve püresi (çilek, incir üzere – sosu daha doğal tatlandırmak için)
Hardal Yerine:
- Tahin (Orta Doğu esintili soslar için)
- Ezilmiş sarımsak ve baharat (kıvam yerine aroma tercih edilirse)
Lezzet Katacak Ekstra Alternatifler:
- Taze otlar: Fesleğen, nane, maydanoz, dereotu
- Baharatlar: Sumak, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber
- Kuruyemiş tozu: Ceviz, badem, fındık (aromalı ve tok soslar için)
- Yoğurt ve tahin ve limon: Orta Doğu üslubu soslara geçiş için birebir
- Ezilmiş ançüez yahut kapari (cesur ve umami dolu salatalar için)
Salata Sosu Tanımı Nasıl Yapılır?
- Küçük bir kavanoz ya da çırpma kabına zeytinyağı, sirke, limon suyu, bal ve hardalı alın.
- Ezilmiş sarımsağı ve baharatları da ekleyin.
- Kavanozu kapatıp yeterlice çalkalayın yahut çatalla homojen kıvam alana kadar çırpın.
- Salatayı servis etmeden çabucak evvel gezdirerek dökün ve servis edin. Afiyet olsun.
