Limonlu Tiramisu Tanımı için Malzemeler
- 3 adet yumurta sarısı
- 100 gr toz şeker
- 250 gr mascarpone peyniri
- 200 ml krema (soğuk)
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
- 1 paket kedi lisanı bisküvi
- 1 su bardağı limonlu
Üzeri için:
- Kakao
- Limon dilimleri
Limonlu tiramisu tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Mascarpone ve Krema Alternatifleri:
- Labne peyniri: Daha ağır ve ekşi bir tat için kullanılabilir.
- Ricotta peyniri: Daha hafif bir doku için güzel bir alternatiftir.
- Yoğurtlu krema karışımı: Yoğurt ve kremayı karıştırarak daha hafif bir krem yapı oluşturabilirsiniz.
- Laktozsuz yahut bitkisel bazlı kremalar: Badem, soya yahut hindistancevizi kreması üzere vegan seçenekler.
Tatlandırıcı Alternatifleri:
- Bal, akçaağaç şurubu, agave şurubu veya
- Şeker ölçüsünü azaltarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Bisküvi Alternatifleri:
- Glutensiz bisküvi yahut kedi lisanı (glutensiz diyet için)
- Tam buğdaylı bisküvi (daha lifli ve sağlıklı)
- Pandispanya yahut hazır kek dilimleri (farklı doku için)
Limon Alternatifleri:
-
Mandalina yahut portakal kabuğu rendesi ve suyu: Farklı narenciye aromaları için kullanabilirsiniz.
-
Limon esansı yahut limon aroması: Daha ağır aroma isteyenler için.
Ekstra Lezzet Katkıları:
- Üzerine rendelenmiş beyaz çikolata, badem yahut fındık serpebilirsiniz.
- Vanilya özütü yahut vanilin ile aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Limonlu Tiramisu Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yumurta sarılarını ve toz şekeri benmari adabı (sıcak su üstünde) karıştırarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ocaktan alıp biraz soğuduktan sonra mascarpone peynirini ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta soğuk kremayı katılaşana kadar mikserle çırpın.
- Çırpılmış kremayı mascarpone karışımına dikkatlice spatula ile yedirin.
- Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyip nazikçe karıştırın.
- Kedi lisanı bisküvilerini süratlice limonlu sodayla ıslatın (çok ıslatmayın, hafif nemli olmalı).
- Servis kabına evvel ıslatılmış bisküvilerden bir kat yerleştirin.
- Üzerine kremalı limonlu karışımdan sürün. Katmanları tekrarlayın.
- En üst kat kremayla bitirin ve üzerini pudra şekeri ile yavaşça serpin.
- Buzdolabında en az 3 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine kakao eleyip limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
