Şekersiz Muzlu Kek Tanımı için Malzemeler
- 3 adet olgun muz (iyice ezilmiş)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- Yarım su bardağı zeytinyağı yahut ayçiçek yağı
- 2,5 su bardağı tam buğday unu yahut beyaz un (isteğe nazaran karışık)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin yahut 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı tarçın yahut muskat rendesi
- Ceviz, badem ya da fındık içi, kuru üzüm üzere kuru meyve ve kuruyemişler
şekersiz muzlu kek tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Muz (3 adet) yerine:
- Olgun armut püresi (tatlılığı ve nemi artırır)
- Olgun elma püresi (hafif ve nötr tat için)
- Kabak püresi (daha hafif ve az tatlı alternatif)
Yoğurt (1 su bardağı) yerine:
- Süzme yoğurt (daha ağır kıvam için)
- Bitkisel yoğurt (hindistancevizi, badem yahut soya bazlı)
- Ayran yahut kefir (fermente süt eserleri, farklı aroma katar)
Zeytinyağı / Ayçiçek yağı (1/2 su bardağı) yerine:
- Eritilmiş tereyağı (daha ağır tat için)
- Hindistancevizi yağı (hafif tropikal aroma)
- Avokado yağı (nötr tat ve sağlıklı yağlar)
Un (2,5 su bardağı) yerine:
- Tam buğday unu (daha lifli ve tok tutar)
- Yulaf unu (glutensiz alternatif olarak, kıvamı değiştirebilir)
- Badem unu (glutensiz ve protein açısından zengin)
- Karışık unlar (örneğin tam buğday ve yulaf unu)
Vanilin / Vanilya özütü yerine:
- Tarçın (ekstra aroma ve tat için)
- Limon kabuğu rendesi (ferahlatıcı aroma)
- Muskat rendesi (hafif baharatlı dokunuş)
Ekstra gereç olarak:
- Ceviz, badem, fındık içi (kıtır ve besleyici katkı)
- Kuru üzüm yahut kuru yaban mersini (tatlılık ve aroma artırmak için)
- Bitter çikolata parçacıkları (şekersiz seçeneklerle tatlandırılabilir)
Şekersiz Muzlu Kek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Muzları bir çatal yardımıyla güzelce ezin.
- Yumurtaları derin bir kapta çırpın, yoğurt ve yağı ekleyip karıştırın.
- Ezilmiş muzları ve vanilini karışıma ekleyin, uygunca harmanlayın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve isteğe bağlı baharatları karıştırın.
- Kuru karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyip spatula ile homojen bir hamur elde edin.
- İsterseniz kuru meyve ve kuruyemişleri ekleyip karıştırın.
- Hamuru yağlanmış yahut yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika, kürdan testi yaparak pişirin.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
