Şekersiz Diyet Brownie Tanımı için Malzemeler
- 2 adet olgun muz
- 2 adet yumurta
- 1/3 su bardağı süt (isteğe nazaran: badem, yulaf yahut light süt)
- 1/3 su bardağı zeytinyağı yahut hindistancevizi yağı
- Yarım su bardağı tam buğday unu yahut yulaf unu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/3 su bardağı doğranmış ceviz yahut fındık
Üzeri için:
- Bitter damla çikolata (şekersiz yahut %70+ kakao oranlı, opsiyonel)
Şekersiz diyet brownie tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Muz yerine:
- Olgun avokado (kremsi doku için, tatlılık vermese de nemlilik sağlar)
- Püre haline getirilmiş tatlı patates
- Yoğurt yahut süzme yoğurt (nemli ve yumuşak doku için)
Hurma yerine (doğal tatlandırıcılar):
- Kuru incir yahut kuru kayısı püresi
- Akçaağaç şurubu (maple syrup) – ölçüyü azaltarak kullanmak önemli
- Stevia yahut eritritol üzere doğal tatlandırıcılar (daha az kalori için)
- Keçiboynuzu pekmezi (karamelimsi tat için)
Yumurta yerine (vegan versiyon):
- Elma püresi (1/4 su bardağı)
Zeytinyağı/hindistancevizi yağı yerine:
- El üretimi badem yağı yahut fındık yağı
- Sade tereyağı (daha ağır aroma için)
- Yoğurt yahut süt alternatifi (doku dengelemesi için)
Un yerine:
- Yulaf unu (glutensiz alternatif)
- Badem unu (daha düşük karbonhidratlı ve protein açısından zengin)
- Hindistan cevizi unu (daha kuru olabilir, ölçüsünü azaltmak gerekir)
- Tam buğday unu (daha fazla lif için)
Kakao yerine:
- Keçiboynuzu unu (kakaoya benzeri lakin daha tatlı ve doğal)
- Çekirdeksiz siyah üzüm püresi (tat ve renk için farklı bir alternatif)
Ceviz yerine:
- Fındık, badem, kaju yahut kabak çekirdeği
- Chia yahut keten tohumu (hafif çıtırlık için)
Şekersiz Diyet Brownie Tanımı Nasıl Yapılır?
- Fırını 175 derece’ye ısıtın. Küçük bir fırın kabını yağlayın yahut pişirme kağıdı serin.
- Muzları bir kaseye alın, çatalla uygunca ezin.
- Hurmaları blender yahut rondodan geçirerek püre haline getirin. (Gerekirse biraz ılık su ekleyin.)
- Yumurta, yağ, muz püresi ve hurma püresini çırpın.
- Kakao, un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Son olarak fındıkları da ek edin, spatula ile karıştırın.
- Karışımı fırın kabına dökün, üzerini düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Kürdan testinde çok kuru değil, hafif nemli kalması ülküdür.
- Fırından çıkınca soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
