Diyet 10 Dakika Poğaçası Tanımı için Malzemeler
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1,5 su bardağı tam buğday unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz, karabiber
- 50 gram lor peyniri yahut az tuzlu beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
10 dakika poğaçası tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Yoğurt Alternatifleri
- Süzme yoğurt: Daha ağır kıvam ve protein sağlar.
- Kefir: Probiyotik tesirli bir alternatif; daha yumuşak doku verir.
- Laktozsuz yoğurt: Laktoz hassasiyeti olanlar için.
- Bitkisel yoğurt (badem, soya, hindistan cevizi): Vegan beslenenler için uygundur.
Zeytinyağı Alternatifleri
- Avokado yağı: Nötr tadı ve sağlıklı yağ profili ile düzgün bir alternatiftir.
- Hindistan cevizi yağı: Hafif aromalı, ancak katı formda kullanılırsa hamura farklı kıvam verir.
- Ayçiçek yağı: Nötr lezzetiyle kullanılabilir, lakin zeytinyağı kadar sağlıklı değildir.
- Yağsız versiyon: Yoğurt ölçüsünü artırarak yağ büsbütün çıkarılabilir (daha yumuşak ve az kıtır sonuç verir).
Tam Buğday Unu Alternatifleri
- Yulaf unu: Lif oranı yüksek, glisemik indeksi düşük bir alternatif.
- Karabuğday unu: Glutensiz ve besleyici; tadı biraz besbellidir.
- Siyez unu: Daha doğal, eski buğday tipi – tok meblağ.
- Badem unu (kısmen): Glutensiz ve proteinli, ancak tek başına bağlayıcı olmayabilir.
Lor Peyniri/Beyaz Peynir Alternatifleri
- Ezine peynir (az tuzlu): Daha aromatik bir tat isteyenler için.
- Cottage cheese: Hafif ve düşük kalorili.
- Labne yahut süzme yoğurt (katı): Daha kremsi kıvamlı poğaçalar için.
- Bitkisel peynir (vegan): Vegan tarifler için kullanılabilir.
Dereotu Alternatifleri
- Maydanoz: Daha klasik, nötr bir aroma.
- Taze nane: Ferahlatıcı bir alternatif.
- Taze kekik yahut biberiye: Daha bariz aromalar isteyenler için küçük ölçülerde eklenebilir.
- Kurutulmuş baharat karışımları: İtalyan baharatı, fesleğen, pul biber vb. ekler yapılabilir.
Kabartma Tozu Alternatifleri
- Karbonat + 1 çay kaşığı sirke yahut limon suyu: Tıpkı kabarma tesirini verir.
- Mayasız da yapılabilir: Daha ağır kıvamlı olur lakin ısıyla yavaşça kabarır.
Diyet 10 Dakika Poğaçası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Derin bir kapta yoğurt, zeytinyağı ve yumurta akını karıştırın.
- Lor peynirini ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin.
- Kabartma tozunu ve unu azar azar ek ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler alıp yuvarlayın ve yavaşça bastırarak poğaça formu verin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15–20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
