Ev Üretimi Sade Krema Tanımı için Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz)
Ev üretimi sade krema tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Süt yerine:
- Laktozsuz süt kullanabilirsiniz (laktoz intoleransı olanlar için).
- Badem sütü, hindistan cevizi sütü yahut yulaf sütü üzere bitkisel sütler tercih ederek vegan hale getirebilirsiniz (tatta hafif fark yaratır).
- Yarı yarıya süt ve krema karışımı kullanarak daha ağır bir kıvam elde edebilirsiniz.
Un yerine:
- Tam buğday unu kullanabilirsiniz (biraz daha koyu renkli olur).
- Pirinç unu ya da mısır unu üzere glutensiz alternatifler tercih edilebilir.
- Yalnızca nişasta kullanarak daha pürüzsüz ve ipeksi bir doku elde edebilirsiniz (un yerine 1 tatlı kaşığı fazla nişasta ekleyin).
Buğday nişastası yerine:
- Mısır nişastası birebir tıpkı ölçüde kullanılabilir.
- Pirinç unu ile kıvam emsal halde tutulabilir ancak nişasta kadar pürüzsüz olmaz.
Toz şeker yerine:
- Bal (krema ılıdıktan sonra eklerseniz aromasını kaybetmez).
- Agave şurubu, akçaağaç şurubu ya da hurma özü kullanılabilir.
Yumurta yerine:
- Yumurta sarısı olmadan da yapılabilir, ancak kıvam biraz daha yumuşak olur.
- Vegan alternatif olarak 1 yemek kaşığı mısır nişastası + 2 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir.
Tereyağı yerine:
- Margarin kullanılabilir ancak lezzet farkı olur.
- Bitkisel yağlar (örneğin hindistan cevizi yağı) kullanılabilir (aroma değiştirir).
- Daha hafif bir versiyon için büsbütün yağsız da yapılabilir ancak bu durumda krema daha mat ve az aromalı olur.
Vanilya özütü yerine:
- 1 paket vanilin (aroma verir lakin doğallığı düşüktür).
- 1 adet vanilya çubuğunun içi (doğal ve ağır aromalı).
- Portakal yahut limon kabuğu rendesi ile farklı ve ferah bir tat kazandırabilirsiniz.
Ev Üretimi Sade Krema Tanımı Nasıl Yapılır?
- Orta uzunluk bir tencereye sütü dökün. Üzerine unu, buğday nişastasını ve toz şekeri ekleyin.
- Yumurtayı da kırıp karışıma ek edin. Bir çırpıcıyla yeterlice karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
- Tencereyi ocağa alın. Orta ateşte, daima karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Kıvam koyulaşmaya başlayınca ocağı kısın. Göz göz olup kaynamaya başladığında tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Ocaktan almadan çabucak evvel (isterseniz) vanilya özütünü de ekleyin. Birkaç saniye daha karıştırın ve ocaktan alın.
- Ilınması için oda sıcaklığında bekletin. Üzeri kabuk tutmasın diye ortada karıştırabilirsiniz.
- Soğuduktan sonra tatlıların üzerine dökebilirsiniz, kek ortalarına sürebilirsiniz ya da porsiyonlayıp kaşık kaşık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
