ANKARA (İGFA) – Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Besin Kodeksi Yumurta Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Bildiri bugünkü Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bildiri, yumurta üretim, sınıflandırma, etiketleme ve pazarlama süreçlerinde Avrupa Birliği mevzuatına ahengi hedefleyen düzenlemeler içeriyor.
Tebliğ, Tarım ve Orman Bakanı tarafından yürütülerek, yumurta bölümünde kalite, şeffaflık ve tüketici güvenliğinin artırılması amaçlandı.
Yumurtaların besin sanayiine gönderilmesine ait tabirlerin netleştirildiği bildirimde, besin katkı unsurları, bulaşanlar, pestisit kalıntı limitleri ve mikrobiyolojik kriterlere dair yönetmelik referansları güncellendi.
ETİKETLEME VE SINIFLANDIRMA… ESKTRA TAZE YUMURTALARDA SON TÜKETİCİYE ULAŞIM 4 GÜN
A sınıfı yumurtalarda “tavsiye edilen tüketim tarihi” sözü mecburî hale geldi. Yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün içinde son tüketiciye ulaşması ve 10 gün içinde sınıflandırılıp paketlenmesi gerektiğinin altı çizildiği bildirimde, ekstra taze yumurtalar için bu müddet 4 gün olduğu belirlenirken, 10 gün içinde işaretlenmeyen A sınıfı yumurtalar B sınıfı olarak değerlendirileceği kaydedildi.
Bu ortada yumurtaların saklama sıcaklığı (+5)-(+8) °C olarak düzeltildi.
Kalite standartları konusunda da paketleme öncesi kalite kusurlu yumurta oranı yüzde 5, pazarlama ve satış kademelerinde yüzde 7 olarak belirlendi.
Gıda işletmecilerinin bu bildiriye ahenk süreci olarak 31 Aralık 2025 olacağı kararlaştırıldı.
