Eğer et yerseniz ya da hiç et yemişseniz, muhtemelen bilimin nedenlerini açıklamaya çalıştığı kadar güçlü bir çekiciliğe sahip bir yiyecek olan pastırma hakkında bir tartışma başlatmama gerek yok. Pastırma, çörek, tava veya tabağı paylaşan diğer malzemeleri yükselterek yemek pişirmede dönüştürücüdür. Bu, elbette, lezzetli olmak için pastırma yardımına ihtiyaç duymayan, ancak New York tarzı bir kahvaltı sandviçinde veya bir kase spagetti karbonarada daha da fazla hale gelen yumurtaları da içerir.
Eric Kim, bu eşleştirmeyi, katsudon ve oyakodon da dahil olmak üzere Japon pirinç kaseleri olan donburi dünyasına geleneksel olmayan ama son derece lezzetli bir katkı olan pastırma ve yumurtalı don için kolay tarifine getiriyor.
Haftanın diğer dört akşam yemeğiyle birlikte bu tarif için aşağı kaydırın. Ne pişiriyorsun? Keşke ne pişirseydin? Dearemily@nytimes.com adresinden bana bildirin. Gelecekteki bir bültende yer alabilirsiniz (aşağıdaki okuyucularımızdan biri olan Richard gibi)!
Ben de yapıyorum:
Salatalıklı yoğurt, kavrulmuş dereotu somonu ve bol miktarda pirinçle birlikte tavada morina balığı ve yeşil soğan.
Kredi… New York Times için Matt Taylor-Gross
1. Pastırma ve Yumurta Don
Eric’in yumurtalı yeni tarifi, benim mutfağımda her zaman bulunan ve sizin mutfağınızda da olması gereken Japon pirinç şarabı mirin ile bir çorba kaşığı ile daha da lezzetli hale geliyor.
Bu tarifi görüntüle.
