Geleneksel ve yaratıcı yemekler, 2 Mayıs’ta American Indian College Fund’ı desteklemek için bir fayda ve tadım olan New York City Eatss için beş Yerli şef tarafından hazırlanacak. Şefler, Ben Jacobs (Osage Nation), Andrea Murdoch (Andes bölgesi, Venezuela), Bradley Dry (Cherokee Nation of Oklahoma), Sherry Pocknett (Mashpee Wampanoag Nation) ve Loretta Barrett Oden (Citizen Potawatomi Nation). Kâr amacı gütmeyen Redhawk Native American Arts Council’den dansçılar etkinlik sırasında sahne alacak. 1989’da kurulan American Indian College Fund, Yerli öğrencilere burs sağlıyor ve kabile kolejlerini destekliyor.
New York City Eats, 2 Mayıs, 17:30 – 20:30, kişi başı 150 $ ve üzeri, The Lighthouse at Pier Sixty, Chelsea Piers, West 21 Street, collegefund.org.
100 Yıllık Amerikan Restoran Menüleri
1841’den 1941’e kadar bir asırlık Amerikan yemeği, bir bibliyofil ve grafik sanatlar topluluğu olan Grolier Club’da Çarşamba günü sergilenen 220’den fazla menü ile temsil ediliyor. Mississippi nehir teknelerinden menüler, Abraham Lincoln’ün ikinci açılış balosu ve o zamanlar ender görülen bir erkek refakatsiz kadınları kabul eden bir restoran olan Taylor’s Saloon (1861-62) dahildir. Henry Voigt Amerikan Menüleri Koleksiyonundan; serginin küratörlüğünü yapan Grolier Club üyesi Bay Voigt’e göre, basılı menüler ilk olarak 1840’larda oteller ve restoranların çoğalmaya başlamasıyla genel kullanıma girdi, dolayısıyla serginin başlangıç tarihi de buradan geliyor.
“A Century of Dining Out: The American Story in Menus, 1841-1941”, 26 Nisan – 29 Temmuz, ücretsiz giriş, Grolier Club, 47 East 60th Street, grolierclub.org.
Annem için Çiçekli Kapkekler
Güzel buttercream buketleri, Anneler Günü sofrasını tatlı olarak süsleyebilir veya bir bahar çayı, öğle yemeği veya akşam yemeği için bir Instagram finali sağlayabilir. Parmak yalayan pastel çiçekler, Owings Mills, Md merkezli, posta siparişi ile üst düzey bir hazır gıda şirketi olan Mackenzie Limited’in yeni çikolatalı ve vanilyalı keklerini süslüyor. Dondurulmuş olarak gelirler – her aromadan sekiz, dört tane – ve çiçekçiye sarılırlar. kağıt, sadece bir saat içinde çözülecek.
Çiçek Açan Kapkekler, sekiz tanesi 84,95 dolar, mackenzielimited.com.
Doğrudan Hindistan’dan Taze Baharatlar
Öncelikle organik çaylarda uzmanlaşmış bir şirket olan Vahdam India, çaylar gibi doğrudan Hint çiftliklerinden gelen baharatları envanterine ekledi. Kitchen Essentials adı verilen dokuz tek kaynaklı baharattan oluşan bir giriş seti, metal kutularda (çoğu 70 gram veya 2,47 ons) paketlenmiş olarak gelir ve tazeliğiyle dikkat çeker. Soğan ve sarımsak tozu hayranı değilim ama settekilerin aromaları fikrimi değiştirdi. Baharatların çoğu organiktir ve temel sette olmayan moringa tozu ve bütün çörek otu tohumları gibi bazıları da dahil olmak üzere 25’lik bir koleksiyondan tek tek satın alınabilir. Ünlü Hintli şef Vikas Khanna, yeni baharat serisinin sözcüsü.
Vahdam Hindistan Mutfak Gereçleri, 79,99 ABD Doları (satış fiyatı, 100 ABD Dolarından indirimli), ayrı kutular, her biri 11,99 ABD Doları, vahdam.com.
Salatalarınızı Tarzda Servis Edin
San Francisco merkezli bir tasarımcı ve Lunares koleksiyonlarının kurucusu Nima Oberoi’nin yapraklı servis tabakları ve kaseleri ile ilkbahar salata oyununuzu geliştirin. Yeni Verdura serisindeki parçalar, bahçesinden ilham aldı. İki farklı boyuttaki salata kaşık ve çatal servisliklerinde yaprak görünümlü emaye kulplar bulunur. Dışı gümüşi bir kaplamaya ve dönen yeşil iç kısımlara sahip kaseler, 6,25, 12 ve 15 inç çaplarda olmak üzere üç boyutta gelir. Metal alüminyumdur ve gıda maddelerine uygundur, ancak bulaşık makinesinde yıkanabilir değildir. Verdura salata sunucuları set başına 85 ila 95 $ arasındadır; kaseler her biri 49 dolar, 169 dolar ve 259 dolar.
lunareshome.com.
Erken Bir Fotoğraf Kitabı Ekmek Hakkında Her Şey
Bu yılki Uluslararası Antikacı Kitap Fuarı’nda, Owen Simmons’ın 1903’te Londra’da Maclaren & Sons tarafından basılan “The Book of Bread” adlı ender lüks baskısının 10.000 $ getirmesi bekleniyor. Deri kaplı kitap, yayınlanan en eski fotoğraf kitaplarından biri olarak kabul ediliyor. Ticari bir fırıncı el kitabı olarak tasarlanmıştı ve diğer ayrıntıların yanı sıra somunları ve dilimleri, gerçek boyutlarını ve talimatlarını gösteriyor. (En iyi ekmeğin taze öğütülmüş undan yapıldığı belirtiliyor, bu uygulama 120 yıl sonra esnaf fırıncılar tarafından yeni izlendi.) Yazar, 1894’te İngiltere’de Ulusal Fırıncılık Okulu’nun kurucularından biriydi. Bu kitap fuarda sergilenecek 1804 tarihli ve Thomas Jefferson’a ithaf edilen ve damıtma üzerine ilk Amerikan kitabı olduğu söylenen “The American Distiller” da dahil olmak üzere bir dizi başka mutfak hazinesinin yanı sıra.
ABAA New York Uluslararası Antika Kitap Fuarı, 27-30 Nisan, Park Avenue Armory, 643 Park Avenue (66th Street), nyantiquarianbookfair.com.
Takip etmek Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok Ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
