Antep Fıstıklı Muffin Tanımı için Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 100 ml sıvı yağ (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 120 ml süt (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 150 gr toz şeker (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 220 gr un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 80-100 gr toz yahut ince kıyılmış Antep fıstığı
Üzeri için:
-
1 yemek kaşığı Antep fıstığı
Antep fıstıklı muffin tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Un Alternatifleri:
- Tam buğday unu (daha lifli bir seçenek)
- Badem unu (glutensiz ve aromatik)
- Yulaf unu (besleyici ve hafif)
- Glutensiz un karışımları (çölyak hastaları için)
Not: Alternatif unlarla kıvam değişebilir, sıvı oranını gerektiğinde ayarlayın.
Sıvı Yağ Alternatifleri:
- Eritilmiş tereyağı (daha güçlü bir tat için)
- Hindistancevizi yağı (hafif aromatik)
- Elma püresi (yağsız ve düşük kalorili bir alternatif)
- Yoğurt (yarı yarıya yağ yerine kullanılabilir)
Süt Alternatifleri:
- Badem sütü, soya sütü, yulaf sütü (laktozsuz ve vegan seçenekler)
- Ayran yahut kefir (daha yumuşak doku için)
- Hindistancevizi sütü (hafif tatlılık ve aroma katar)
Şeker Alternatifleri:
- Esmer şeker (daha karamelsi bir tat verir)
- Bal yahut akçaağaç şurubu (doğal tatlandırıcılar – ölçüsü %25 azaltın)
- Hindistancevizi şekeri
- Muz püresi yahut hurma ezmesi (daha ağır kıvam verir)
Antep Fıstığı Alternatifleri:
- Ceviz, badem, fındık (isteğe nazaran kıyılmış)
- Fıstık ezmesi (hamura karıştırarak kullanılabilir)
- Beyaz çikolata modülleri yahut damla çikolata (tatlılık artırılır)
- Kurutulmuş meyveler (örn. kuru üzüm, yaban mersini)
Antep Fıstıklı Muffin Tanımı Nasıl Yapılır?
- Fırını 175 derece’ye ısıtın. Muffin kalıplarına kağıt yerleştirin.
- Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle beyazlayana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
- Vanilin, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- İnce kıyılmış Antep fıstıklarını da ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın. Üzerine ekstra fıstık serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar, kürdan testi pak çıkana kadar pişirin.
- Ilındıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
