Arpa Şehriye Salatası için Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- Yarım su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi (ya da konserve)
- Yarım su bardağı beyaz peynirp
- Yarım su bardağı bebek ıspanak
- 1 küçük mor soğan
- 10-12 adet çeri domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Arpa Şehriye Salatası Nasıl Yapılır?
- Arpa şehriyesini bol tuzlu kaynar suda 8-10 dakika kadar haşlayın. Akabinde suyunu süzüp, soğuması için bir kenara alın.
- Meksika fasulyesini uygunca süzün (eğer konserve kullanıyorsanız) ve yıkayın. Mor soğanı ince ince doğrayın, bebek ıspanakları düzgünce yıkayıp kurulayın, çeri domatesleri dörde bölün. Beyaz peyniri küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğuyan arpa şehriyesini geniş bir salata kasesine alın. Üzerine Meksika fasulyesi, bebek ıspanak, mor soğan, çeri domates ve beyaz peyniri ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Nar ekşisi eklemek isterseniz bu basamakta ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırarak tüm gereçlerin düzgünce karışmasını sağlayın.
- Salatayı soğutun ve soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.
