Asla Bayatlamayan Türk Kahveli Kurabiye Tanımı için Malzemeler
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı Türk kahvesi
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5–3 su bardağı, ele yapışmayan yumuşak kıvam)
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Asla bayatlamayan Türk kahveli kurabiye tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Tereyağı Alternatifleri:
- Margarin: Daha uygun fiyatlı ve emsal kıvam için kullanılabilir.
- Bitkisel margarin yahut vegan tereyağı: Vegan ve bitkisel bazlı alternatif.
- Zeytinyağı (az miktarda): Daha sağlıklı bir yağ alternatifi; kıvamı etkileyebilir, dikkatli kullanın.
Sıvı Yağ Alternatifleri:
- Ayçiçek yağı: Nötr tadı ile ülkü.
- Hindistancevizi yağı: Hafif hindistancevizi aroması ile farklı bir tat katabilir.
- Avokado yağı: Sağlıklı ve hafif aromalı seçenek.
Pudra Şekeri Alternatifleri:
- Toz şeker: Daha iri taneli, biraz farklı doku verir.
- Esmer şeker: Hafif karamel aroması için.
Yumurta Alternatifleri:
- Elma püresi (1/4 su bardağı): Nem verici olarak kullanılabilir.
- Muz püresi: Tatlılık ve nem için doğal alternatif.
Kahve Alternatifleri:
- Instant kahve: Daha ağır aroma isteyenler için.
- Espresso tozu: Daha güçlü ve koyu kahve aroması için.
- Kakao tozu: Farklı bir aromatik lezzet için (kahve yerine).
Un Alternatifleri:
- Tam buğday unu: Daha besleyici ve ağır aroma.
- Glutensiz un karışımı: Glutensiz diyetler için uygun.
- Badem unu: Düşük karbonhidratlı ve fındıksı tat için.
Ekstra Tatlandırıcı ve Aroma:
- Vanilin yerine vanilya özütü: Daha doğal aroma.
- Tarçın: Kahve ile uyumlu baharat aroması.
- Damla çikolata: İçine karıştırarak farklı doku ve tat.
Asla Bayatlamayan Türk Kahveli Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?
- Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini alın. Bir spatula yahut çırpıcıyla krema kıvamına gelene kadar güzelce karıştırın.
- Türk kahvesi, vanilin ve kabartma tozunu ek edip tekrar karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan fakat çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde edin. (Yaklaşık 2,5–3 su bardağı un kâfi olacaktır.)
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 18–20 dakika kadar, kurabiyeler çok kızarmadan pişirin. (Üzeri beyaz kalmalı, altı hafif pembeleşmeli.)
- Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirin. Soğuduktan sonra isterseniz üzerlerine pudra şekeri eleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
