Bademli Şam Tatlısı Tanımı

Bademli Şam Tatlısı Tanımı için Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu

Üzeri için:

• Tuzsuz badem (bütün ya da iri kırık)

Bademli şam tatlısı tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Hamur Materyalleri Alternatifleri

İrmik:

• Tam buğday unu (daha lifli ve besleyici)
• Yulaf unu (hafif ve sağlıklı alternatif)
• Mısır unu (hafif tatlı ve gevrek doku için)

Toz şeker:

• Esmer şeker (daha derin aroma)
• Hindistan cevizi şekeri (daha düşük glisemik indeks)
• Bal yahut akçaağaç şurubu (ölçüyü ayarlayarak kullan)

Yoğurt:

• Süt (daha hafif kıvam için)
• Bitkisel yoğurtlar (badem, hindistan cevizi, soya; vegan alternatifler)
• Kefir (fermente tat için)
• Karbonat ve limon suyu:
• Kabartma tozu (karbonat yerine)
• Sirke (limon suyu yerine)

Şerbet Gereçleri Alternatifleri

Toz şeker:

• Esmer şeker
• Bal yahut akçaağaç şurubu
• Agave şurubu
• Limon suyu:
• Portakal suyu
• Elma sirkesi

Üzeri için Alternatifler

• Fındık
• Antep fıstığı
• Ceviz içi
• Kavrulmuş hindistan cevizi rendesi
• File badem

Bademli Şam Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?

• Su ve toz şekeri tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Soğumaya bırakın.
• Derin bir kapta irmik, toz şeker ve yoğurdu düzgünce karıştırın.
• Ayrı bir kapta karbonat ile limon suyunu karıştırıp köpürmesini sağlayın, sonra hamura ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Hamuru yağlanmış yahut yağlı kağıt serili orta uzunluk bir fırın kabına dökün. Üzerini düzeltin.
• Tuzsuz bademleri hamurun üzerine eşit formda dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkar çıkmaz, sıcak tatlının üzerine evvelce hazırlayıp ılıtmış olduğunuz şerbeti yavaş yavaş dökün. Tatlı şerbeti uygunca çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.
• Şerbeti çektikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.