Bademli Unsuz Kurabiye Tanımı için Malzemeler
- 2 su bardağı toz badem (veya ince çekilmiş çiğ badem unu)
- 1 adet yumurta beyazı
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilin
Üzeri için:
- 10–12 adet bütün çiğ badem
Bademli unsuz kurabiye tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Badem yerine:
- Fındık içi (ince çekilmiş, tıpkı oranda kullanılır)
- Ceviz içi (daha yumuşak tat için, öğütülmüş)
- Fıstık içi (yeşil fıstık, toz haline getirilmiş)
- Badem unu (hazır olarak da kullanılabilir)
Pudra şekeri yerine:
- Toz eritilmiş bal (kıvamı denetim edin, ölçü azaltılabilir)
- Akçaağaç şurubu (tatlandırmak için, nem oranına dikkat)
- Hurma püresi (doğal tatlandırıcı, nem istikrarı önemli)
Aroma için:
- Tarçın (1 çay kaşığı eklenebilir)
- Limon yahut portakal kabuğu rendesi (taze aroma için)
- Vanilin yahut vanilya özü (tatlandırıcı olarak)
- Kakao tozu (biraz çikolata aroması için)
Üzeri için:
- Bütün badem (kavrulmuş yahut çiğ)
- Fındık parçaları
- Kabak çekirdeği
- Susam yahut çörek otu
Bademli Unsuz Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?
- Fırını 160 derece’ye (alt-üst ayar) ısıtın. Tepsiye yağlı kâğıt serin.
- Geniş bir kapta toz badem, pudra şekeri ve vanilini karıştırın.
- Yumurta beyazını azar azar ek ederek yoğurun. Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur elde edin. (Çok kuruysa birkaç damla su eklenebilir.)
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller alın, avuç içinde yuvarlayın.
- Her bir kurabiyenin ortasına bir bütün badem yerleştirin, yavaşça bastırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 12–15 dakika, yalnızca altı hafif renk değiştirene kadar pişirin. Kurabiyeler beyaz kalmalı, fazla renk almamalıdır.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika bekletin, sonra tel ızgara üzerinde soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.
