Bağışıklığı güçlendiren çorba: Terbiyeli tavuk çorbası

Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü yahut tavuk butu
1 adet soğan (dörde bölünmüş)
1 adet havuç (doğranmış)
1 adet patates (doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için ince kıyılmış maydanoz

Hazırlık Kademeleri:

1. Tavuğun Haşlanması:

Tavuğu haşlayın: Tavuk göğsünü yahut butunu, doğranmış soğan, havuç, patates ve ezilmiş sarımsakla birlikte tencereye koyun. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve orta ateşte tavuğu haşlayın.

Tavuk suyu hazırlayın: Tavuk büsbütün pişince tavuğu tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. Haşlama suyunu süzerek pak bir tencereye alın. Bu su çorbanın ana sıvısı olacak.

2. Terbiyenin Hazırlanması:

Malzemeleri karıştırın: Bir kapta 2 yemek kaşığı unu, yoğurdu, yumurta sarısını ve limon suyunu düzgünce çırpın. Bu karışım çorbaya kıvam ve lezzet kazandıracak olan terbiyedir.

Terbiyeyi çorbaya ekleyin: Terbiyeyi tavuğun haşlama suyuna yavaş yavaş ekleyin. Bunu yaparken daima karıştırarak ekleyin ki terbiyede topaklanma olmasın.

3. Çorbanın Pişirilmesi:

Çorbayı kaynatın: Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Bu basamakta sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyin.

Tavuğu ekleyin: Haşlanmış tavuğu küçük kesimlere ayırın ve çorbaya ekleyin. Çorbanın kıvamını denetim edin; şayet koyu gelirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

4. Servis:

Çorbayı servis edin: Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin. Sıcak servis yapmanız tavsiye edilir.

Exit mobile version