Baharın müjdecisi: Enginar ile lezzetli tarifler

Baharın gelişini lezzetli enginar yemekleriyle taçlandırın. Çorbadan ana yemeğe ve salataya kadar en lezzetli ve değişik enginar tanımlarını haberimizde bulabilirsiniz.

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden biri de enginardır. Nisan Mayıs aylarında sofraları süsleyen enginar, sayısız yararlarıyla tam bir sıhhat dostu.

Baharı müjdeleyen enginar, pazarlarda ve manavlarda yerini almaya başladı. Enginar ile zeytinyağlı enginar, enginar pizza, enginar salatası, tavuklu enginar üzere envai çeşit ürün çıkarabilirsiniz.

Birbirinden lezzetli ve değişik enginar tarifleri arıyorsanız, haberimiz tam size göre! İşte, sizin için derlediğimiz en lezzetli enginar tanımları…

EN LEZZETLİ ENGİNAR TARİFLERİ

ENGİNARLI PİZZA TANIMI:

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı kuru maya

• Bir su bardağından 2 parmak eksik su (ılık)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üstü için:

• 4-5 yemek kaşığı domates sosu

• 1 su bardağı kaşar peyniri

• 2 küçük uzunluk enginar

• Birkaç tane çeri domates

• 2 yemek kaşığı pesto sos

• Parmesan peyniri

Yapılışı:

Hamur materyalleri ile yumuşak ve ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edelim. 1 saat kadar hamuru dinlendirelim. Unlanmış tabanda hamuru açalım. Üzerine materyalleri ekleyip fırında pişirelim.

ENGİNAR ÇORBASI TANIMI:

Malzemeler:

• 2 adet haşlanmış enginar

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 adet orta uzunluk patates

• Yarım limon suyu

• Tuz ve karabiber

• Dereotu

Önce soğanı kavuralım. Akabinde enginar, patates ve sarımsağı ekleyelim. Limon sıkalım. Suyunu da ekleyelim ve materyaller yeterlice pişene kadar kaynatalım. En son blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirelim. Dilerseniz piştikten sonra üzerine zeytinyağında pul biberi yakabilirsiniz.

ENGİNARLI SOS TANIMI:

Malzemeler:

• 1 adet haşlanmış enginar kalbi

• 1 tatlı kaşığı bal

• 1 tatlı kaşığı hardal

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

• 1 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt

• Bir tutam maydanoz (kıyılmış)

• Tuz ve karabiber

Bütün materyalleri rondodan geçirerek (veya çatalla ezerek) pürüzsüz bir kıvam elde edelim.

ENGİNARLI PİLAV TANIMI:

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç

• 1 adet orta uzunluk enginar

• 1 tane orta uzunluk havuç

• 1 adet kuru soğan

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 su bardağı su

• Dereotu

Yapılışı:

Tencereye yağı alalım. Evvel soğanı pembeleştirelim. Sonra küp küp doğranmış havuç ve en son enginarı ekleyelim. Sebzeler hafif pişince pirinci ekleyip 3-5 dakika kavuralım. Sıcak suyunu ekleyip suyu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.