Balık Biber Turşusu

Balık Biber Turşusu için Malzemeler

• 300 gram balık biberi
• 2 diş sarımsak
• 4-5 adet tane karabiber
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 2/3 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Balık Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tavayı orta ateşte ocağa alın.
• Balık biberleri ısındığından emin olduğumuz tavaya alarak közlenmesini sağlayın.
• Daha iyi közlenmesi için tavadaki biberlerin üzerine denk gelecek şekilde ağırlık koyarak bastırabilirsiniz.
• Alt tarafları közlenen biberleri bir maşa yardımı ile ters çevirerek diğer yüzeyinin de közlenmesini sağlayın.
• Bir defne yaprağının yarısını, 1 adet dilimlenmiş sarımsak ve tane karabiberi kavanozun dibine yerleştirin.
• Biberleriniz sıcakken kavanoza yerleştirip kaşıkla bastırarak sıkışmasını sağlayın.
• Defne yaprağının diğer yarısını ve kalan sarımsağı da balık biberlerin üzerine ilave edin.
• Şeker ve tuzu da üzerine gezdirin.
• Sirkeyi de kavanozun içerisine ilave edin.
• Balık biberlerin hizasına gelecek kadar sirkeyi ekleyin.
• Son olarak zeytinyağı da ekleyerek kapağını sıkıca kapatın.
• Kavanozu ters çevirerek üzerini bir örtü ile kapatarak dinlendirin.
• Balık biberi turşumuz 2-3 gün içerisinde tüketime hazır hale gelecektir. Afiyet olsun.