Balık Biber Turşusu

Balık Biber Turşusu için Malzemeler

• 300 gram balık biberi
• 2 diş sarımsak
• 4-5 adet tane karabiber
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 2/3 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Balık Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tavayı orta ateşte ocağımıza alalım.
• Balık biberleri ısındığından emin olduğumuz tavada alt taraflarının közlenmesini sağlayın.
• Daha iyi közlenmesi için tavadaki biberlerin üzerine denk gelicek şekilde ağırlık koyarak bastırabilirsiniz.
• Alt tarafları közlenen biberleri bir maşa yardımı ile ters çevirerek diğer yüzeyinin de közlenmesine yardımcı olalım.
• Bir defne yaprağının yarısını 1 tane dilimlenmiş sarımsak ve tane karabiberi kavanozun dibine yerleştirin.
• Biberleriniz sıcakken kavanoza yerleştirip kaşıkla bastırarak sıkışmasını sağlayın.
• Defne yaprağının diğer yarısını ve kalan sarımsağı de balık biberlerin üzerine ilave edelim.
• Şeker ve tuzu da üzerine gezdirelim.
• Sirkemizi de kavanozun içerisine ilave edelim.
• Balık biberlerin hizasına gelecek kadar sirkeyi ekleyelim.
• Son olarak zeytinyağımızı da ekleyerek kapağını sıkıca kapatın.
• Kavanozu ters çevirerek üzerini bir örtü ile kapatarak dinlendirelim.
• Balık biberi turşumuz 2-3 gün içerisinde tüketime hazır hale gelecektir. Afiyet olsun..