Ballı börek tanımı

Ballı börek, Türk mutfağının lezzetli ve eşsiz tatlarından biridir.

İçi ceviz yahut fındıkla doldurulan, üzerine balla tatlandırılan bu nefis lezzet, konuk sofralarında ve özel gün kutlamalarında kendine yer bulur.

İncecik yufkaların ortasında sakladığı cevizin lezzeti ve balın tatlı dokunuşuyla, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

Ballı börek, yalnızca bir tatlı tanımı değil, birebir vakitte kültürümüzün ve geleneklerimizin bir yansımasıdır.

Şimdi gelelim tarife.

Malzemeler

Yapılışı

Şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatalım.
Koyulaşınca balı ekleyip kaynatmaya devam edelim.
Yarım limon suyunu ekleyip kaynatıp altını kapatalım.
Diğer tarafta bütün sıvı gereçleri karıştıralım.
Unu karıştırmadan evvel 1 paket kabartma tozunun üzerine yarım limon yahut 1 yemek kaşığı sirkeyi dökelim.
Ardından unu ve yoğurdu karışıma ekleyelim.
Hamuru yoğurup 20 dakika kadar bekletelim.
Hamurumuzu 4 eşit bezeye bölelim. Bezeleri de evvel unla pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Daha sonrasındaysa nişastalı un ile olabildiğince ince açalım.
Üst üste koyup hamurlarımızı birleştirelim ve dikkatlice tekrar açalım.
Hamurun üzerine eşit aralıklarla ceviz içi yerleştirelim.
Hamurumuzdan ceviz koyduğumuz yerlerden kare kare kesip zarf formunda büzüp büyük kare olacak biçimde tepsimizde birleştirelim.
Margarini Ayçiçek yağı ile eritelim ve hamurların üzerine dökelim.
200 derece fırında pişirelim.
Son olarak da fırından çıkarıp üzerine şerbeti dökelim.
Şerbetimizi yeterlice çekinde üzerine ceviz ve Antep fıstığı dökerek servis edelim.