Ballı Rus Pastası

Ballı Rus Pastası için Malzemeler

Kek için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Krema için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ballı şerbet için:

• 1 su bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı bal

Üzeri için:

• Ceviz yahut fındık içi
• Bal

Ballı Rus Pastası Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
• Karışımı yağlanmış yahut yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün. Evvelden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile denetim edin.
• Kek pişince soğumaya bırakın.
• Süt, un ve şekeri bir tencerede daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın. Soğuyunca buzdolabına kaldırın.
• Su ve balı küçük bir tencerede ısıtıp karıştırın, bal eriyince ocaktan alın.
• Soğuyan kekinizi dilimleyin. Her katı ballı şerbet ile yavaşça ıslatın. Kat kat kremayı sürün.
• En üst kata kremadan sürün ve üzerine ceviz/fındık serpin. Dilersen üzerine biraz daha bal gezdirebilirsiniz.
• Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
• Üzerine bal gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun