Barbunya Salatası Tanımı için Malzemeler
- 500 gr taze barbunya
- 1 adet kapya biber
- Yarım su bardağı haşlanmış mısır
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Yarım demet maydanoz
Barbunya salatası gereçleri için alternatif teklifler:
Barbunya Alternatifleri:
- Kuru barbunya (önceden haşlanmış ve süzülmüş)
- Haşlanmış nohut yahut mercimek (farklı bakliyatlarla değişiklik için)
- Taze yeşil fasulye (aynı haşlama yöntemiyle)
Kapya Biber Alternatifleri:
- Dolmalık yeşil biber
- Kırmızı sivri biber
- Izgara közlenmiş biber (tat ve aroma katmak için)
- Renkli dolmalık biber karışımı
Mısır Alternatifleri:
- Haşlanmış bezelye
- Haşlanmış nohut
- Kavrulmuş yahut haşlanmış yeşil mercimek
- Kavrulmuş badem ya da ceviz (kıtır dokusu için)
Limon Suyu Alternatifleri:
- Nar ekşisi (hafif ekşimsi tat için)
- Sirke (elma sirkesi yahut üzüm sirkesi)
- Portakal suyu (tatlı ve ekşi istikrarı için)
Barbunya Salatası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Barbunyaları yıkayın ve temizleyin.
- Bol tuzlu suda barbunyaları yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
- Haşlanan barbunyaları süzün ve soğuk sudan geçirip uygunca süzülmesini sağlayın.
- Geniş bir salata kabına barbunyaları alın.
- İnce doğranmış kapya biber, haşlanmış mısır ve maydanozu ekleyin.
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi gezdirip nazikçe karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.
