Barbunya Salatası Tanımı

Barbunya Salatası Tanımı için Malzemeler

• 500 gr taze barbunya
• 1 adet kapya biber
• Yarım su bardağı haşlanmış mısır
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Yarım demet maydanoz

Barbunya salatası gereçleri için alternatif teklifler:

Barbunya Alternatifleri:

• Kuru barbunya (önceden haşlanmış ve süzülmüş)
• Haşlanmış nohut yahut mercimek (farklı bakliyatlarla değişiklik için)
• Taze yeşil fasulye (aynı haşlama yöntemiyle)

Kapya Biber Alternatifleri:

• Dolmalık yeşil biber
• Kırmızı sivri biber
• Izgara közlenmiş biber (tat ve aroma katmak için)
• Renkli dolmalık biber karışımı

Mısır Alternatifleri:

• Haşlanmış bezelye
• Haşlanmış nohut
• Kavrulmuş yahut haşlanmış yeşil mercimek
• Kavrulmuş badem ya da ceviz (kıtır dokusu için)

Limon Suyu Alternatifleri:

• Nar ekşisi (hafif ekşimsi tat için)
• Sirke (elma sirkesi yahut üzüm sirkesi)
• Portakal suyu (tatlı ve ekşi istikrarı için)

Barbunya Salatası Tanımı Nasıl Yapılır?

• Barbunyaları yıkayın ve temizleyin.
• Bol tuzlu suda barbunyaları yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
• Haşlanan barbunyaları süzün ve soğuk sudan geçirip uygunca süzülmesini sağlayın.
• Geniş bir salata kabına barbunyaları alın.
• İnce doğranmış kapya biber, haşlanmış mısır ve maydanozu ekleyin.
• Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi gezdirip nazikçe karıştırın.
• Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.