Rusya ve Ukrayna başta olmak üzere Doğu Avrupa’nın vazgeçilmez lezzetleri ortasına ismini yazdıran Solyanka çorbası, lezzetiyle tabak tabak tüketilse de sıhhate tesirleri tasaya yol açıyor. Beslenme uzmanları ekşi-tuzlu aromasıyla bilinen bu çorbayı ‘en ziyanlı çorba’ olarak nitelendirdi.
Rus mutfağının en özgün ve aromatik lezzetlerinden biri olan Solyanka çorbası, Doğu Avrupa’da sıklıkla tüketiliyor. Varlıklı, besleyici ve lezzetli bir yemek olarak olarak görülen klasik çorba, ekşi, tuzlu ve hafif acılı tatları birebir tabakta buluşturuyor. Ağır lezzetiyle çok sevilen bu eşsiz çorba, her ne kadar sofraların vazgeçilmezi olsa da zengin içeriğinin sıhhate bedeli hayli ağır olabilir.
BESLENME UZMANLARI UYARIYOR
Beslenme uzmanlarına nazaran; et, turşu, salam, zeytin, sosis üzere birçok gereçle yapılan çorbanın yüksek yağ içeriği, işlenmiş et eserleri ve baharat oranı kalp, damar, tansiyon ya da mide rahatsızlıkları olanlar için epey ziyanlı.
Ayrıca uzmanlar, gastrit, ülser ve pankreas rahatsızlıkları olan bireylerin bu çorbayı katiyetle tüketmemesi gerektiğini söylüyor. Zeytin, turşu ve limon üzere asit oranı yüksek ekşi eserler, pankreas rahatsızlığı olan şahıslar için risk oluşturuyor. Baharat oranının fazla olması ise gastrit ve mide ülseri olan bireyler için tehlikeye neden oluyor.
Ancak tüm ihtarlara karşın Solyanka çorbasının sofralardan eksik olmadığını lisana getiren uzmanlar, aşırı tüketimin kimi kronik hastalıkların alevlenmesine de neden olabileceğine dikkat çekti.
Beslenme uzmanları özellikle gastrit, ülser ve pankreas probleminden muzdarip şahısların Solyanka çorbasını tüketmemesini söylüyor.
