Bayram Lokumu için Malzemeler
Muhallebi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
İç dolgusu:
- Yarım su bardağı kıyılmış ceviz, Antep fıstığı ya da fındık
Dış kaplamalar için:
- Yarım su bardağı toz Antep fıstığı
- Yarım su bardağı hindistan cevizi
- Yarım su bardağı kavrulmuş ve ince çekilmiş fındık
- 3 yemek kaşığı kurutulmuş gül yaprağı
- Çok az pudra şekeri
Bayram Lokumu Nasıl Yapılır?
- Tencereye süt, irmik ve şekeri alın. Daima karıştırarak kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
- Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırın.
- Orta uzunluk bir borcamı yavaşça ıslatın. Muhallebiyi döküp düzleştirin.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini kapatıp buzdolabında 3–4 saat soğutun.
- Soğuyan lokumu küp küp ya da uzun şeritler halinde kesin. İsteğe nazaran ortasına biraz fındık ya da fıstık koyup rulo yapabilirsiniz.
- Hazırladığınız lokumları farklı kaplamalara bulayın: kimilerini toz Antep fıstığına, kimilerini kıyılmış gül yaprağı ve hindistan cevizi karışımına, kimilerini kavrulmuş fındığa bulayabilirsiniz.
- İsteğe nazaran üzerine hafif pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
