Kurban Bayramı’nın gelmesiyle birlikte, dana etini sulu, yumuşak ve lezzetli bir formda pişirmenin püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz.
Kurban Bayramları’nda özlenen yemeklerden biri olan kavurmayı, pratik ve kolay bir halde lokum kıvamında hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
İstediğiniz vakitte tüketebileceğiniz lokum üzere kavurma tanımını aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg dana kuşbaşı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Kavurma Tarifi
- Tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın.
- Ardından etleri ekleyin ve kavurmaya başlayın.
- Etler suyunu salıp çekince ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Yaklaşık 3 saat boyunca kısık ateşte, kendi suyunda pişirin.
- Bu müddet içerisinde ortada su düzeyini denetim edin ve gerektiğinde sıcak su ekleyin.
- Su ölçüsünü minimumda tutarak, lezzetin içinde kalmasını sağlayın.
- Etler düzgünce dağılıp yumuşayınca, tuzunu serpip karıştırın.
- Daha fazla lezzet için isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip çektirin.
- Son olarak, kavurmayı soğutun.
- Hazırladığınız kavurmaları kilitli poşetlere doldurun ve istediğiniz hali vererek dondurun.
- İhtiyaç duyduğunuz vakit kullanmak üzere buzdolabınızdaki yerine yerleştirin.
Afiyet olsun!
