Tam da mevsimi olan ve pazar tezgahlarında yerini alan bezelye soyduktan sonra ister yemeğini yapabilir isterseniz de kışlık olarak dondurucuya koyabilirsiniz. Dış görünümü fasulyeyi andıran bezelyeyi kolay ayıklanabilen sebzelerden biridir. Pekala bezelye nasıl ayıklanır? Bezelye kabuğundan nasıl ayrılır? İşte bezelye ayıklarken bilmeniz gereken birtakım ayrıntılar…
Bezelye; A, C vitamini bakımından güçlü bir içeriğe sahip birebir vakitte lif oranı yüksek olan sebzeler ortasında yer alıyor. Bahar aylarında tezgahlarda yerini alan bezelye kalsiyum ve demir açısından da güçlü bir besin olup tüketilmesi gereken sebzelerden biridir. Yeşil renkli sebzeler ortasında yer alan bezelyeyi ayıklamak internette merak konusu haline geldi. Birçok kişi bezelye nasıl ayıklanır sorusuna yanıt aradı. Pekala, taze fasulyeyi andıran bezelye nasıl ayıklanır? Gelin daima birlikte bakalım.
BEZELYE NASIL AYIKLANIR?
– Taze bezelyeyi satın aldıktan sonra bir kabın içine boşaltın.
– Daha sonra bezelyeleri tek tek elinize alıp uç kısmına parmak uçlarınızla bastırıp patlamasını sağlayın.
– Patladıktan sonra ortadan ikiye ayırın ve muntazam bir halde dizilen bezelyeleri süzgecin içine parmaklarınızın yardımıyla boşaltın.
– Sırayla aldığınız bütün bezelyelere bu süreci yapabilirsiniz. İşte bu kadar kolay…
BEZELYE DONDURUCUDA NASIL SAKLANIR?
Kış mevsiminde de tüketmek isterseniz ayıkladığınız bezelyeleri kimi kademelerden geçirip derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Bunun için 2 yol bulunuyor.
Çok kolay olan birinci yöntem ile ayıkladığınız bezelyeleri kaç yemeklik istiyorsanız o biçimde kilitli poşetlerin içine ekleyerek saklama yoludur.
Buzdolabı yahut kilitli saklama poşetlerine yerleştirdiğiniz bezelyeleri hava almayacak bir halde yerleştirmeniz gerekiyor.
Bu süreci yaptıktan sonra direk dondurucuya atabilirsiniz.
Bazı mesken hanımları tarafından uygulanan ikinci bir yöntem ise ayıklanan bezelyeleri haşladıktan sonra dondurucuya atma tekniğidir.
Yemek hazırlarken pişmiş olarak konulan bezelyeleri daha pratik bulanların uyguladığı bu metotta bir tencerede su kaynatılır.
Suya bir tutam tuz atılır ve daha sonra tane bezelyeler suyla buluşur. Daha sonra 5 dakika kadar bu halde kaynatıldıktan sonra bir süzgece boşaltılır.
Bezelyeler bir kenarda soğumaları için biraz bekledikten sonra buzdolabı poşetlerine konularak ağzı sıkıca hava almayacak biçimde kapatılır.
İki prosedür ile yaklaşık 1 yıl boyunca itimatla bezelyelerinizi tüketebilirsiniz.
