Fısıh Bayramı sırasında Yahudiler matzo ile mutfak dağlarını hareket ettiriyor: erişte yerine mayasız ekmek katlarıyla peynirli lazanya; fıstık ve karamel kırılgan; Ev Yapımı Makarna; ve hatta pizza.
10 yaşındaki Hudson Greenstein’ın en sevdiği yiyeceklerden biri. İki yıl önceki Fısıh Bayramı sırasında, annesine salata almak için babasıyla birlikte en sevdiği mahalle restoranlarından biri olan Armonk, New York’taki Nick’s Pizza & Ice Cream’e uğradıklarında canı pizza çekiyordu.
Tarif: Matzo Pizza
Matzo pizza satma fikri buradan geldi. Geçen yıl, restoranda Yalla Matzah Pizza adında bir pop-up düzenledi; pizzaları Nick’in sosu, malzemeleri ve fırınıyla yaparak daha çıtır hale getirdi ve ince hamurlu bir pizzayı evindeki fırında yapabileceği herhangi bir şeyden daha iyi taklit etti. . Hudson, Streit’in matzo’larına 400’den fazla pizzayı sosladı ve üstüne ekledi. Talep o kadar büyüktü ki Merrick, NY’deki Frankie’s Pizza & Restaurant’ta Fısıh Bayramı için ikinci bir pop-up başlattı.
İlk yıl pizza fırlatmasıyla ilgili olarak “Gergindim ama arkadaşlarıma gösteriş yapmaktan heyecan duyuyordum” dedi. “Büyük bir fark vardı çünkü pizza fırınındaydı. Tadı daha çok pizzaya benziyor.”
