Damla çikolatalı kurabiye, çikolata severlerin vazgeçilmezi olan bir tanımdır. Bu kurabiyeler, yumuşak iç dokusu, çıtır dış yüzeyi ve çikolata damlalarıyla her ısırıkta tatmin edici bir tecrübe sunar.
Ev üretimi damla çikolatalı kurabiyeler, hem kahve yanına hem de çay saatlerine şahane bir eşlikçi olabilir.
Malzemeler
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı beyaz şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin
1 1/2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı damla çikolata (bitter yahut sütlü çikolata tercihinize göre)
Fırını Evvelden Isıtın:
Fırını 180°C (350°F) sıcaklığa getirin. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın yahut yavaşça yağlayın.
Hamuru Hazırlayın:
Oda sıcaklığında beklemiş tereyağını büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerine esmer şeker ve beyaz şekeri ekleyin. Mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta ve vanilini ekleyin, karışım homojen bir hale gelene kadar çırpın.
Kuru Materyalleri Karıştırın:
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru gereçleri tereyağlı karışıma ekleyin ve spatula yahut kaşık ile karıştırarak hamuru oluşturun.
Çikolata Damlalarını Ekleyin:
Damla çikolataları hamura ekleyin ve yeterlice karıştırın. Çikolataların hamura eşit biçimde dağılması kıymetlidir.
Kurabiyeleri Şekillendirin:
Hamurdan küçük kesimler koparıp, avuç içinde yuvarlayarak top hali verin ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Hamur toplarının üzerine yavaşça bastırarak düzleştirin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarlarının altı altın rengi olmalı, ortası ise hafif yumuşak kalmalıdır. Fırından çıkardığınızda biraz soğumaya bırakın, akabinde bir tel raf üzerine alın.
Servis:
Kurabiyeleri büsbütün soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Süt, çay yahut kahve ile kusursuz bir ahenk sağlar.
