Köklü tarihi, doğal hoşluğu ve lezzetli yöresel yemekleri ile Türkiye’nin değerli kentlerinden biri olan Bolu’nun en meşhur 3 yemek tanımı ile karşınızdayız. Pekala Bolu’da en hoş ne yenir? Bolu’nun en meşhur 3 yemeği tanımı nedir? Haydi gelin Bolu’nun meşhur yemek tanımlarını birlikte keşfedelim…
Doğal hoşluğu ile insanları kendine hayran bırakan Bolu, yemekleri ile de isminden kelam ettirmeyi başarıyor. Epey lezzetli olan ve ünü Osmanlı saray mutfağına kadar dayanan Bolu, Mengenli aşçıları ile tanınıyor. Böylesine cet mesleği olan ve yemekleriyle nam salmış Bolu’nun en meşhur 3 yemek tanımını sizler için derledik. Yolunuz Bolu’ya düşmese bile evlerinizde Bolu mutfağının esintisini vermek istiyorsanız bu yazımız sizler için biçilmiş bir kaftan oluyor. Pekala Bolu’da en hoş ne yenir? Bolu’nun en meşhur yemeği nedir? Gelin adım adım inceleyelim…
BOLU’DA EN HOŞ NE YENİR?
Mutfak kültürünün kıymetli olduğu Bolu’da yemeğe verilen pahada epeyce paha kazanıyor. Osmanlı’nın mutfak kültüründen etkilenen ve günümüzde de saray mutfağının yemeklerinin hakim olduğu Bolu’da zerzevat yemekleri çok tercih edilmemektedir. Etin hakim olduğu Bolu mutfağında bilhassa kuzu eti tercih edilmektedir.
Ayrıca tavuğa da ilginin büyük olduğu Bolu’da; mangal şiş, göğüs ve pirzola vazgeçilmezdir. Bunların yanında hamur işi ile de içli dışlı olan Bolu halkı mantı, gözleme, börek, çörek üzere yöresel hamur işlerini de severek tüketmektedir. Her mutfağın göz bebeği olan çorbalar Bolu’da da birbirinden çeşit halde tüketilmektedir. En meşhur çorbaları; yayla çorbası, yoğurtlu bakla çorbası, Ovmaç çorbası sık tüketilen ve yöresel çorbalarındandır.
BOLU’NUN EN MEŞHUR 3 YEMEĞİ TARİFİ!
Evinizin Mengenli aşçısı olmaya hazırsanız artık sizler için seçtiğimiz Bolu’nun en meşhur 3 yemek tanımını vermeye! Gereçlerinizi hazırlayın zira meskeninizde bugün Bolu rüzgarı esecek! Her şeyiniz hazırsa Bolu’nun en meşhur 3 yemek tanımı için aşağıda yer alan yazımıza göz gezdirmeye…
MENGEN ÇORBASI TANIMI:
Bolu’nun hangi çorbası meşhur diyorsanız hiç elbet akıllara direk “Mengen Çorbası” gelecektir. Hayli doyurucu olan ve iç ısıtan mengen çorbası hudutları aşarak her mutfakta kendine mahsus yer edinmiş durumda sizler için seçtiğimiz Bolu’nun vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mengen çorbası tanımını aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden Afiyet olsun…
BOLU KEBABI
Karnıyarığa benzeyen ancak iç gerecinin büsbütün farklı olduğu Bolu kebabı denemeye bedel ana yemeklerden biri oluyor. Lezzeti ve ihtişamlı görünüşü ile dikkat çeken Bolu Kebabı tanımını sizler için yazdık. Denerseniz kesinlikle bize yazmayı unutmayın!
BOLU KEBABI TANIMI:
MALZEMELER
3 tane bostan patlıcanı
400 gram kuzu kuşbaşı et
1-2 adet soğan
5-6 adet mantar
2 su bardağı rende domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
Yarım rendelenmiş kaşar
Tuz ve dilediğiniz baharat
YAPILIŞI:
Patlıcanları sapları ile uzunluğuna yanlışsız ikiye bölün.
İçlerini tuzlayıp 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.
Bekledikten sonra patlıcanları yıkayın ve kızartın.
Kızaran patlıcanların iç kısımlarını çıkarın.
Kuşbaşı etlerini bir tencerede suyu çekene kadar kavurun.
Küp küp doğranan mantarları, soğanı ve patlıcanın içini de kuşbaşı etlerin içine atın ve pişirin.
Domates rendesi ve salçasını, tuz ve baharatlarını ve suyu da ekleyin ve suyu çekene kadar kavurun.
Hazır olan harcı daha sonra içini boşalttığınız patlıcanların içine yerleştirin.
Üzerine kaşar rendesi ekleyin ve 180 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun…
BOLU SARAY HELVASI
Bolunun Osmanlı mutfağından esintiler taşıdığını söylemiştik. İsminin bile Osmanlı’yı çağrıştırdığı saray helvasını konutta den0emeye ne dersiniz? Tanımını sizler için aşağıya bırakıyoruz.
BOLU SARAY HELVASI TANIMI:
MALZEMELER
125 gram margarin
2 su bardağı un
2 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı Antep fıstığı
YAPILIŞI
Bir tencere de eritilen margarinin içine un ekleyip yoğunlaşıncaya kadar kısık ateşte kavurun.
Kavrulan unu ocaktan alın ve pudra şekerini ekleyin ve düzgünce özleştirin.
Daha sonra helvayı tekrar ocağa alın ve 5- 10 dakika daha kavurun.
Daha sonra elde edilen helvayı tepsiye yayın ve bastırın.
Üzerine Antep fıstığı ile süsleyin.
Afiyet olsun…
