Limon çorbası, hafif ekşimsi tadıyla hem damakları şenlendiren hem de bedene pek çok yarar sağlayan bir çorbadır. Bağışıklık sistemini destekleyen, sindirimi kolaylaştıran ve mideyi yatıştıran bu tanım, bilhassa kış aylarında grip ve soğuk algınlığına karşı doğal bir şifa kaynağıdır. Ekseriyetle tavuk suyu ya da sade su ile hazırlanır ve içerisine limonun tazelik veren aroması eklenir. Yumurta ve un ile terbiye edilerek kıvam kazandırılır.
Peki, bu lezzetli çorba nasıl hazırlanır? İşte ayrıntılı tarifi!
Limon Çorbası Tarifi
Malzemeler:
-
5 su bardağı su (isteğe bağlı olarak tavuk suyu kullanılabilir)
-
2 yemek kaşığı un
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 çay bardağı süt
-
1 yumurta sarısı
-
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
-
Tuz ve karabiber
-
Üzeri için: Kıyılmış dereotu yahut maydanoz
Adım Adım Limon Çorbası Yapımı
1. Un Kavurma Evresi:
Bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Üzerine unu ekleyerek kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Bu kademe, çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
2. Su yahut Tavuk Suyu Ekleyin:
Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş sıcak suyu yahut tavuk suyunu ekleyin. Daima karıştırarak topaklanma oluşmasını önleyin.
3. Terbiyeyi Hazırlayın:
Ayrı bir kapta yumurta sarısını, sütü ve limon suyunu çırpın. Bu karışım çorbaya kıvam ve ekşimsi bir lezzet verecektir.
4. Çorbaya Terbiyeyi Ekleyin:
Hazırladığınız terbiyeyi tenceredeki çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Bunu yaparken daima karıştırarak kesilmesini önleyin.
5. Kaynama ve Kıvam Kademesi:
Çorba kaynadıkça kıvamı yoğunlaşacaktır. Şayet çok ağır olursa bir ölçü daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
6. Son Dokunuş:
Tuz ve karabiber ekleyerek çorbanın lezzetini ayarlayın. Üzerine kıyılmış dereotu yahut maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.
Limon Çorbasının Yararları Nelerdir?
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Limonun içerdiği yüksek C vitamini sayesinde hastalıklara karşı gözetici bir kalkan misyonu görür.
Sindirim Sistemi Dostudur: Hafif yapısı sayesinde mideyi yormaz, sindirimi kolaylaştırır ve mide asidini dengelemeye yardımcı olur.
Detoks Tesiri Sağlar: İçerdiği antioksidanlar sayesinde toksinlerin bedenden atılmasına yardımcı olur.
Soğuk Algınlığına Karşı Tesirlidir: Grip ve nezle üzere hastalıklarda bağışıklık sistemini destekleyerek güzelleşme sürecini hızlandırır.
Hafif ve Düşük Kalorilidir: Diyet yapanlar için ülkü bir seçenektir. Hem doyurucu hem de hafif bir öğündür.
Limon Çorbası İçin Püf Noktaları
Terbiyeyi Yavaş Ekleyin: Limon çorbasının en kıymetli noktalarından biri terbiyenin kesilmemesidir. Bunu önlemek için terbiyeyi tencereye eklerken mutlaka karıştırın.
Limonun Tazeliği Değerli: Kullanılan limonun taze olması, çorbanın daha aromatik olmasını sağlar.
Tavuk Suyu Kullanarak Besin Pahasını Artırın: Çorbayı daha besleyici hale getirmek için sade su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Üzerine Nane yahut Kırmızı Toz Biber Serperek Farklı Tatlar Katabilirsiniz.
Limon Çorbası Hangi Yemeklerle Yeterli Sarfiyat?
Limon çorbası, hafif ve ekşimsi tadıyla pek çok yemeğin yanında servis edilebilir:
Tavuk yemekleri
Zeytinyağlı zerzevat yemekleri
Kızarmış ekmek yahut kaşarlı tost
Pirinç yahut bulgur pilavı
Izgara et yahut balık yemekleri
