Geçtiğimiz ay, Boar’s Head şarküteri ürünleriyle bağlantılı listeria salgınında dokuz kişi öldü ve düzinelerce kişi hastaneye kaldırıldı. Bu salgın, şirketin yedi milyon poundluk ürününün geri çağrılmasına yol açtı.
Salgının kökeni, federal müfettişlerin tekrarlayan sorunları belgelediği Jarratt, Va.’daki bir Boar’s Head tesisine dayanıyor. Denetleme kayıtları, siyah küf, etin üzerine damlayan su ve ölü sinekler bulduklarını gösteriyor.
Salgının ardından tesis geçici olarak kapatıldı. Ancak hastalık ve ölüm raporları birikmeye devam etti ve bu da halk sağlığı yetkililerini tüketicilere buzdolaplarında hala bulunabilecek belirli Boar’s Head öğle yemeği etlerini atmalarını sağlamaları konusunda daha fazla uyarıda bulunmaya yöneltti.
Bilmeniz gerekenler şunlardır.
Listeria nedir?
Listeria monocytogenes ölümcül olabilen bir bakteridir. Mayo Clinic’e göre, büyük ölçüde gıda kaynaklı Listeria hastalığı, kirlenmiş şarküteri etleri ve pastörize edilmemiş süt ürünleri gibi gıdalar yoluyla bulaşabilir.
İnsanlar ağızlarına dokunmadan önce listeria bulunan bir yüzeye dokunduklarında da hastalanabilirler.
Federal halk sağlığı uzmanları, Boar’s Head vakasının, 2011’de bozuk kavun nedeniyle 33 kişinin ölmesi ve en az 143 kişinin hastaneye kaldırılmasıyla sonuçlanan listeria salgınından bu yana görülen en kötü salgın olduğunu söyledi.
Bakteriden herkes hasta olabilir, ancak hamile kadınlarda, 65 yaş üstü yetişkinlerde ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde daha ciddi hastalığa neden olma olasılığı daha yüksektir.
