Çalkama için Malzemeler
- 500 gram ıspanak
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı mısır unu
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı lor peyniri
Çalkama Nasıl Yapılır?
- Çalkama tarifi için öncelikle yeşillikleri ıspanağı yıkayın, süzün ve ince ince doğrayın.
- Büyük bir karıştırma kabına un, mısır unu ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
- Üzerine zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
- Su ekleyerek pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Doğranmış ıspanakları hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Lor peynirini hamura ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru yağlı kağıt serili veya hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan çalkama servise hazır. Afiyet olsun.
