Çalkama

Çalkama için Malzemeler

• 500 gram ıspanak
• 1,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı mısır unu
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı lor peyniri

Çalkama Nasıl Yapılır?

• Çalkama tarifi için öncelikle yeşillikleri ıspanağı yıkayın, süzün ve ince ince doğrayın.
• Büyük bir karıştırma kabına un, mısır unu ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
• Üzerine zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
• Su ekleyerek pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Doğranmış ıspanakları hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
• Lor peynirini hamura ekleyin ve karıştırın.
• Hamuru yağlı kağıt serili veya hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Fırından çıkan çalkama servise hazır. Afiyet olsun.