Prof. Dr. Canan Karatay Türk mutfağının en sevilen içeceklerinden biri olan çayla ilgili yemekten çabucak sonra içmek demir emilimini azalttığını ve bu durumun kansızlığa yol açabileceğini tabir etmişti. Beslenme uzmanları da Karatay’ın ikazını doğruladı.
Beslenme hakkında verdiği bilgilerin yanı sıra hastalıklara ait yaptığı açıklamalarla da gündemdeki yerini koruyan İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay yemekten sonra çabucak çay içilmemesi konusunda uyarmıştı. Karatay çayın tüketildiğinde kırmızı ette bulunan demirin emilmemesine neden olduğunu ve “Türkiye’deki yaygın kansızlığın en kıymetli sebeplerinden biri budur.” diyerek bilhassa yemek sonrasında çay tüketiminin azaltılması gerektiği konusunda açıklamalarda bulunmuştu.
NTV’de yer alan habere nazaran; Dyt. İpek Ağaca, çay tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında şu bilgileri verdi:
Yemekten en az 1 saat sonra tüketilen çay ve kahvenin demir emilimini etkilemediği bilinmekte. Pekala demir yeteri kadar alınamaz yahut beden tarafından kullanılamazsa ne olur? Demir eksikliğinde anemi yani kansızlık oluşabilir. Anemi, ülkemizde çok sık görülen bir sıhhat problemidir. Ekonomik durum, beslenme alışkanlıkları ve daha pek çok etken kansızlığın meydana gelmesinde rol alır.
Demir eksikliğine dayalı kansızlıkta, renk solukluğu, halsizlik, yürüyüş ve hareketlerde isteksizlik, efora tahammülsüzlük görülür. Anemik olanların çayı yemekten 1-2 saat sonra tüketmelerini, açık ve limonlu çay içmelerini öneriyoruz.
