Pırasalı börek, pratik gereçlerle hazırlanan ve mükemmel lezzetiyle herkesi memnun eden bir tanım. İnce ince doğranmış pırasa ve taze maydanozun harika ahengi, sıvı yağla kavrulduğunda lezzet patlaması yaratıyor.
Üzerine yoğurtlu yumurta karışımı sürülen börekler, fırında kızarana kadar pişirildikten sonra sıcak yahut ılık olarak servis edilebilir. Bu tanım, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal!
Malzemeler:
- 3 adet büyük uzunluk pırasa
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- Karabiber
- Yufka (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Maydanozu da ince kıyın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve doğranmış pırasaları ekleyin. Pırasalar yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun.
- Kavrulan pırasalara maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağı çırpın. Üzerine kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı üçgen halinde dörde kesin.
- Kesilmiş yufkaların geniş kısmına pırasalı harçtan koyun ve rulo halinde sarın.
- Yağlanmış bir tepsiye börekleri dizin.
- Üzerlerine hazırladığınız yumurtalı karışımı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan börekleri ılık ya da sıcak olarak servis yapın.
Bu nefis pırasalı börek tanımıyla, konuklarınızı yahut ailenizi lezzetli bir atıştırmalıkla şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!
