Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, bayram sofralarını şenlendirecek lezzetletler için hazırlıklara başlanır.
Bayramın olmazsa olmazlarından biri de cevizli konut baklavasıdır.
Her lokmasıyla bayram coşkusunu yansıtan bu nefis tatlı, sevdiklerinizle paylaşacağınız keyifli anların tadını çıkarmak için kusursuz bir tercihtir.
Şimdi, bayramın vazgeçilmez tatlısı olan cevizli mesken baklavasının tanımını sizinle paylaşalım.
Hazırsanız, lezzet dolu bir bayram sofrası için bu tatlıyı birlikte yapmaya başlayalım
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
Üzeri için
- 300g tereyağı
Şerbeti için
- 4 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Cevizli Mesken Baklavası Nasıl Yapılır?
- Şeker ve suyu tencereye alarak ocağa koyun. 15 dk kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin. 5 dk daha kaynatın ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Süt hariç başka materyaller yoğurtma kabına alınır.
- Ilık süt yavaş yavaş eklenerek hamur yoğrulur. Gerekirse çok az süt ya da tam aksisi un eklenebilir.
- Hamur 15dk boyunca yoğrularak şekillendirme basamağına geçilir. Bu hamur ile iki farklı baklava hazırlayabilirsiniz.
- Hamur 30 bezeye ayrılır.
- Bezelerin üzerine nemli bir bez örtülerek şekillendirme etabına geçirilir.
- Nişasta ve un karışımı ile bezeler açılır. Açabildiğiniz kadar ince açmalısınız.
- Pak bir örtü üzerine örterek 5dk kadar açmış olduğunuz hamuru dinlenmeye bırakın.
- Benim kullandığım tepsi 40 cm çapında idi.
- Tepsiyi yağladıktan sonra üzerine üç kat yufka serilir ve ceviz serpilir.
- Bu etaptan sonra bir kat ceviz bir kat yufka olacak halde kat kat baklava döşenir.
- En üst kata ortasına ceviz serpilmeden iki kat yufka serilir.
- Sonrasında dilediğiniz biçimde tatlı dilimlenir.
- Baklava dilimi kesiti için görüntüyü izleyebilirsiniz.
- Üzerine kaynatmış olduğunuz tereyağından dökün ve 180 C derece fırında pişirin.
- Sıcak tatlıya soğumuş olan şerbeti dökün.
- Tatlıyı şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
İlgili Makaleler
