Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2023 yılına ait çiğ süt üretim istatistiklerini açıkladı.
Buna nazaran, 2022’de 21 milyon 563 bin 492 ton olan çiğ süt üretim iddiası, 2023’te yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 tona geriledi. Bir evvelki yıla nazaran keçi sütü üretimi yüzde 0,5, inek sütü üretimi yüzde 0,2 artarken koyun sütü üretimi yüzde 12,5 ve manda sütü üretimi yüzde 1,3 azaldı.
Yıllık üretim datalarına bakıldığında 2017 yılında 20,7 milyon ton olan çiğ üretimi bir yıl sonra 22,1 milyon ton, 2019 yılında 22,9 milyon ton ve 2020 yılında da 23,5 milyon ton olarak kaydedildi.
Çiğ süt üretimi sonraki yıllarda daima bir düşüş göstererek geçen yıl 21,5 milyon tona geriledi.
Geçen yıl çiğ süt üretiminin yüzde 92,9’unu inek sütü, yüzde 4,3’ünü koyun sütü, yüzde 2,5’ini keçi sütü ve yüzde 0,2’sini manda sütü oluşturdu.
