Çikolata Severlere Müjde: Tam Ölçülü Damla Çikolatalı Kek Tanımı için Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı damla çikolata
Damla çikolatalı kek tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Yumurta yerine:
- Elma püresi (1/4 su bardağı)
- Muz püresi (1/4 su bardağı) — hafif tatlılık ve nemlilik sağlar
Un yerine:
- Tam buğday unu (daha lifli ve besleyici)
- Yulaf unu (glutensiz alternatif)
- Badem unu (düşük karbonhidratlı, nemli doku için)
- Hindistan cevizi unu (daha kuru olabilir, ölçüsünü azaltmak gerekir)
Toz şeker yerine:
- Hindistancevizi şekeri (daha düşük glisemik indeks)
- Akçaağaç şurubu yahut bal (sıvı tatlandırıcılar, ölçüsünü azaltarak kullanın)
Süt yerine:
- Badem sütü, soya sütü yahut yulaf sütü (bitkisel süt alternatifleri)
- Yoğurt (keki daha nemli yapar)
Sıvı yağ yerine:
- Tereyağı (daha ağır aroma için)
- Hindistancevizi yağı (hafif tropikal tat)
- Elma püresi (yağ ölçüsünü azaltmak için, nemlilik sağlar)
Damla çikolata yerine:
- Bitter çikolata parçaları
- Kuvertür çikolata (daha kaliteli ve ağır lezzet için)
- Kakao nibs (şekersiz, çıtır bir doku için)
- Kuru meyve modülleri (damla çikolata yerine tatlılık için)
Çikolata Severlere Müjde: Tam Ölçülü Damla Çikolatalı Kek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları ve şekeri büyük bir kasede mikserle 3–4 dakika, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın.
- Damla çikolatanın yarısını una bulayıp harca ekleyin. (Kekin tabanına çökmemesi için bu adım değerlidir.)
- Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün, kalan damla çikolataları üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin. Kürdan testi ile denetim edin.
- Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin, kalıptan çıkarıp büsbütün soğuyunca dilimleyin. Afiyet olsun.
