Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta Tanımı için Malzemeler
Pandispanya için:
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 100 g bitter çikolata (isteğe bağlı sütlü de olur)
İçine:
- 2 adet muz
Üzeri için:
- Bitter yahut sütlü çikolata sosu
- Rendelenmiş çikolata ya da fındık
Çikolatalı muzlu rulo pastatarifi gereçleri için alternatif teklifler:
Pandispanya İçin Alternatifler:
- Un yerine: Glutensiz un karışımı, badem unu ya da yulaf unu kullanılabilir. (Kek yapısında farklılık olur.)
- Kakao yerine: Daha hafif bir tat için kakao ölçüsü azaltılabilir ya da yerine erimiş bitter çikolata eklenebilir.
- Şeker yerine: Pudra şekeri, esmer şeker yahut doğal tatlandırıcı (örneğin hindistan cevheri şekeri) tercih edilebilir.
- Kabartma tozu yerine: Birebir ölçüde karbonat + birkaç damla limon suyu ile değiştirilebilir.
- Vanilin yerine: Gerçek vanilya özü ya da vanilya çubuğu içi kullanılabilir.
Krema İçin Alternatifler:
- Un ve nişasta yerine: Sadece nişasta (mısır yahut buğday) ile daha parlak ve pürüzsüz bir doku elde edilebilir.
- Tereyağı yerine: Hindistan cevizi yağı yahut margarin kullanılabilir.
- Bitter çikolata yerine: Sütlü ya da beyaz çikolata tercih edilebilir. Vegan versiyon için bitkisel sütlü çikolata kullanılabilir.
- Süt yerine: Badem sütü, yulaf sütü ya da laktozsuz süt üzere alternatif sütlerle yapılabilir.
Muz Alternatifi:
- Muz yerine: Çilek, böğürtlen, frambuaz üzere meyveler ya da kavrulmuş fındık–fıstık da kullanılabilir. Lakin rulo yapısı muz kadar düzgün olmayabilir.
Üzeri İçin Alternatifler:
- Çikolata sosu yerine: Ganaj (krema + çikolata karışımı), yalnızca eritilmiş çikolata ya da pudra şekeri serpme tercih edilebilir.
- Süslemeler: Kıyılmış ceviz, fındık, hindistan cevizi, file badem, kakaolu fıstık kreması ya da meyve dilimleri ile süslenebilir.
Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri köpük üzere olana kadar çırp. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekle. Spatula ile söndürmeden karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine (yaklaşık 35×40 cm) karışımı dök ve yayın. Evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 10–12 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kekin üstüne pak bir mutfak bezi serin, birlikte zıt çevirin. Yağlı kağıdı dikkatlice soyun, akabinde bezi de kekle birlikte rulo yapın. Soğuması için bekletin.
- Tereyağı ve çikolata hariç tüm gereçleri tencerede karıştırarak pişirin. Göz göz olunca ocaktan alın, tereyağı ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Soğuyan pandispanyayı açın, kremayı üzerine yayıp muzları uçtan uca yerleştirin. Rulo biçiminde sarın.
- Arzuya nazaran üzerine rendelenmiş çikolata, fındık ya da hindistan cevizi serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
