Çilek Ve Domatesli Gazpacho Tanımı için Malzemeler
- 500 gr olgun domates
- 250 gr taze çilek
- Yarım kırmızı dolmalık biber
- 1 küçük salatalık
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi yahut nar ekşisi
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 dilim bayat ekmek
- Soğuk içme suyu
Çilek ve domatesli gazpacho tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Domates Alternatifleri
- Kiraz domates: Daha tatlı ve aromatik bir gazpacho için tercih edilebilir.
- Sarı domates: Renk ve tat farklılığı için kullanılabilir, çilekle ahengi güzeldir.
- Fırınlanmış domates: Daha derin ve karamelize bir aroma için kavrulmuş domates tercih edebilirsin (soğuduktan sonra kullanılmalı).
Çilek Alternatifleri
- Ahududu yahut böğürtlen: Çilek yerine kullanılabilir, daha ekşi ve orman meyveli bir aroma verir.
- Karpuz: Tatlı ve sulu bir alternatif, domatesle ahengi yüksektir.
- Şeftali yahut nektarin: Tatlı ve aromatik gazpacho isteyenler için yumuşak dokulu seçenekler.
Sarımsak Alternatifleri
- Izgara sarımsak: Daha hafif bir aroma için çiğ yerine közlenmiş sarımsak.
- Sarımsak tozu: Daha yumuşak bir tat ve pratik kullanım için.
Kırmızı Biber Alternatifleri
- Kapya biber: Tatlı ve etli bir biber çeşididir, kırmızı dolmalık biber yerine birebir kullanılır.
- Közlenmiş kırmızı biber: Dumanlı lezzet katmak isteyenler için mükemmel bir seçenek.
- Yeşil biber: Daha otsu ve ferah bir aroma sağlar.
Salatalık Alternatifleri
- Havuç (rendelenmiş): Tatlılık ve farklı renk katmak için.
- Kabak (çiğ, soyulmuş): Nötr aromasıyla kıvam artırıcı olabilir.
Soğan Alternatifleri
- Taze soğan: Daha hafif ve baharlı bir lezzet.
- Arpacık soğanı: Hafif tatlı aromasıyla uyumludur.
- Soğansız: Daha meyvemsi ve hafif bir versiyon için.
Sirke Alternatifleri
- Nar ekşisi: Hem tatlılık hem asidite sağlar.
- Limon suyu: Taze ve keskin bir asidite için tercih edilebilir.
- Elma sirkesi: Daha hafif ve meyvemsi bir sirke alternatifi.
Bayat Ekmek Alternatifleri (yoğunluk verici)
- Çiğ yulaf ezmesi: Kıvam artırmak için hafif bir tahlil.
- Ceviz yahut badem (çekilmiş): Doku ve besleyicilik katar.
- Avokado: Yoğunluk ve kremsilik için kullanılır; farklı bir dokunuş.
Zeytinyağı Alternatifleri
- Ceviz yağı / fındık yağı: Daha besbelli aromalar ve farklılık isteyenler için.
- Hiç yağ eklememek: Hafif bir diyet gazpacho için.
Çilek Ve Domatesli Gazpacho Tanımı Nasıl Yapılır?
- Domateslerin kabuklarını soyun (dilerseniz sıcak suda 20 saniye bekletip kolaylıkla soyabilirsiniz). Çekirdeklerini çıkarmadan doğrayın.
- Çilekleri yıkayın, saplarını ayıklayın ve ikiye bölün.
- Tüm zerzevatları ve çilekleri (isteğe bağlı olarak bayat ekmekle birlikte) blendera aktarın.
- Sarımsak, sirke, tuz, karabiber ve zeytinyağını da ekleyin. Homojen bir püre elde edene dek çekin. Gerekirse soğuk içme suyuyla kıvamını ayarlayın.
- Karışımı süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Buzdolabında en az 1 saat soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.
