Çilek Vinaigrette Sos Tanımı için Malzemeler
- 6-8 adet taze çilek (yıkanmış ve sapları temizlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal yahut akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı taze limon suyu
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Çilek vinaigrette sos tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Çilek Yerine:
- Ahududu
- Böğürtlen
- Yaban mersini
- Nar taneleri (daha farklı bir doku için)
Zeytinyağı Yerine:
- Avokado yağı
- Fındık yağı
- Ayçiçek yağı (nötr tat için)
Tatlandırıcı Olarak:
- Akçaağaç şurubu
- Agave şurubu
- Bal (daha koyu kıvam için)
- Hurma şurubu
Kıvam ve Aroma İçin:
- Dijon hardalı yahut bal hardalı
- Taze nane yahut fesleğen
- Taze zencefil rendesi
Çilek Vinaigrette Sos Tanımı Nasıl Yapılır?
- Çilekleri küçük modüller halinde doğrayın yahut blender’da püre haline getirin.
- Küçük bir kasede bal, sirke, limon suyu ve hardalı düzgünce çırpın.
- Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek karışımı emülsifiye edin (kremsi kıvam alana kadar çırpın).
- Çilek püresini sosun içine ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sosu en az 15 dakika buzdolabında dinlendirip, lezzetlerin birleşmesini sağlayın ve servis edin. Afiyet olsun.
