Çilekli Süt Turtası için Malzemeler
Tabanı İçin:
- 5-6 adet baklavalık yufka
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta (tercihen üzerine sürmek için de kullanılacak)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
Kreması İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket labne peyniri (200 gr)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü yahut vanilin
- 1 yemek kaşığı un yahut mısır nişastası
Üzeri İçin:
- 200-250 gr taze çilek
- Pudra şekeri
Çilekli Süt Turtası Nasıl Yapılır?
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve her bir katın üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla nazikçe sürün.
- Tabanı oluşturmak için bir yufkayı ortadan ikiye kesin yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirin.
- Kalan yufkaları tek tek yağladıktan sonra ince kıvrımlar yaparak spiral bir form verin ve bu halde kalıba yerleştirin.
- Fırını 180 derece alt-üst ayarda ısıttıktan sonra, yufkaları yaklaşık 20 dakika boyunca üzeri yavaşça kızarana dek pişirin.
- Bu sırada, derince bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alın, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Akabinde sütü ve pudra şekerini ekleyip birkaç dakika daha çırparak pürüzsüz bir sos hazırlayın.
- Fırından çıkardığınız yufka tabanının üzerine bu sütlü karışımı gezdirerek dökün.
- Dilimlenmiş çilekleri yufkaların ortasına gelişi hoş yerleştirerek hem görsellik hem lezzet katın.
- Hazırladığınız turtayı tekrar 180 derece fırına verin ve yaklaşık 15 dakika kadar daha pişirin.
- Fırından aldıktan sonra birinci sıcaklığı geçince üzerine dilek ederseniz pudra şekeri eleyerek servis edin. Afiyet olsun.
