Çilekli Süt Turtası

Çilekli Süt Turtası için Malzemeler

Tabanı İçin:

• 5-6 adet baklavalık yufka
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 yumurta (tercihen üzerine sürmek için de kullanılacak)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Bir tutam tuz

Kreması İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket labne peyniri (200 gr)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü yahut vanilin
• 1 yemek kaşığı un yahut mısır nişastası

Üzeri İçin:

• 200-250 gr taze çilek
• Pudra şekeri

Çilekli Süt Turtası Nasıl Yapılır?

• Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve her bir katın üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla nazikçe sürün.
• Tabanı oluşturmak için bir yufkayı ortadan ikiye kesin yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirin.
• Kalan yufkaları tek tek yağladıktan sonra ince kıvrımlar yaparak spiral bir form verin ve bu halde kalıba yerleştirin.
• Fırını 180 derece alt-üst ayarda ısıttıktan sonra, yufkaları yaklaşık 20 dakika boyunca üzeri yavaşça kızarana dek pişirin.
• Bu sırada, derince bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alın, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Akabinde sütü ve pudra şekerini ekleyip birkaç dakika daha çırparak pürüzsüz bir sos hazırlayın.
• Fırından çıkardığınız yufka tabanının üzerine bu sütlü karışımı gezdirerek dökün.
• Dilimlenmiş çilekleri yufkaların ortasına gelişi hoş yerleştirerek hem görsellik hem lezzet katın.
• Hazırladığınız turtayı tekrar 180 derece fırına verin ve yaklaşık 15 dakika kadar daha pişirin.
• Fırından aldıktan sonra birinci sıcaklığı geçince üzerine dilek ederseniz pudra şekeri eleyerek servis edin. Afiyet olsun.