Çilekli Ve Böğürtlenli Galette için Malzemeler
Hamuru için:
- 1.5 su bardağı un
- 1 çimdik tuz
- 1.5 yemek kaşığı şeker
- 120 gr soğuk tereyağı
İç harç için:
- 3 su bardağı meyve (çilek ve böğürtlen)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
Üzeri için:
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı süt veya su
Çilekli Ve Böğürtlenli Galette Nasıl Yapılır?
- Hamur için; un, şeker, tuz bir kapta harmanlanır. Soğuk tereyağı içerisine eklenir ve parmak uçları ile karıştırılır. Hamur kıvama geldiğinde buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
- Büyük bir kapta, meyveler, şeker, mısır nişastası ve limon suyu karıştırılır. Üzeri kapatılarak 10-15 dakika bekletilir. Fırın 200 derecede ısıtılır.
- Hamur yuvarlak şekilde açılır, yağlı kağıt üzerine alınır. Orta kısmına meyveli harç yerleştirilir. Kenarlar hafifçe yukarı doğru ve meyvenin üzerine gelecek şekilde katlanır.
- 1 yumurtayı 1 çorba kaşığı süt veya su ile küçük bir kasede çırparak yumurta karışımı hazırlanır.
- Galette’nin açıkta kalan kenarları hafifçe fırçalanır, kenarlara hafifçe şeker serpilir.
- Kabuk altın rengi kahverengi olana ve dolgu kabarcıklı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Dondurma ile servis edilir.
