Çimdik Kurabiye

Çimdik Kurabiye için Malzemeler

• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 – 3 su bardağı un

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Çimdik Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı alın. Vanilini de ekleyip karıştırın.
• Kabartma tozu ile birlikte unu azar azar ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir kurabiye hamuru elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İki parmağınızla üzerlerine hafifçe bastırarak “çimdik” şekli verin.
• Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
• Soğuyan çimdik kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.