6-12 yaş ortası çocuklar, büyüme ve gelişmenin en süratli olduğu devri yaşarlar. Her yıl ortalama 5 cm uzunlukları uzarken, 2 kg yük artışı gözlemlenir. Kızlar için bu sürat 10-14 yaşları ortasında en yüksektir, erkeklerde ise 12-16 yaşları ortasında en besbelli olur.
Çocukların güç gereksinimleri şahıstan şahsa farklılık gösterir. Her çocuğun uzunluğu, kilosu, yaşı ve fizikî aktivite seviyesi, güç muhtaçlığını tesirler. Kalori alımının büyük kısmı, tahıllar, meyve ve sebzeler, süt eserleri, kurubaklagiller ve et eserlerinden sağlanmalıdır.
Yağ, tuz ve şeker oranı yüksek paketli besinlerden ise kaçınılmalıdır. Günlük 2-3 bardak süt, kalsiyum muhtaçlığını karşılamakta kıymetli bir rol oynar ve D vitamini ile zenginleştirilmiş sütler tercih edilmelidir. Vitamin D muhtaçlığı, kâfi güneş ışığı alındığında ekseriyetle karşılanır.
Lif muhtaçlığı meyve ve sebzelerle giderilebilirken, potasyum eksikliğini önlemek için bu besinlerin tüketimi artırılmalıdır.
Kahvaltı, okul çağındaki çocukların muvaffakiyetlerini ve gelişimlerini etkileyen kıymetli bir öğündür. Kahvaltının kaliteli olması gereklidir. Kahvaltı yapmayan çocuklar için süt yahut taze sıkılmış meyve suyu da âlâ bir alternatif olabilir.
Pratik kahvaltı teklifleri:
- Peynirli tost ve taze sıkılmış meyve suyu
- Tahıl, süt ve muz
- Ev imali reçel, peynir ve krep
- Meyve (muz, kuru üzüm), süt ve yulaf ezmesi
Okul çocukları, bazen kalitesiz atıştırmalıkları tercih edebilir yahut porsiyonları fazla büyük tutabilirler. Şekerli besinler yerine sağlıklı atıştırmalıklar tercih edilmeli, bu sayede sıhhatsiz kilo alımının önüne geçilmelidir.
Enerji gereksiniminin yüzde 25-35’ini yağlardan almak gerekmektedir. Çoklu ve tekli doymamış yağ asitleri içeren balık, yağlı tohumlar ve zerzevat yağları tercih edilmelidir. Kâfi ölçüde süt, süt eserleri, kurubaklagiller, tahıllar ve et tüketilerek protein eksikliği yaşanmayacaktır.
Çocuğun severek tükettiği sağlıklı atıştırmalıkları ve okul için uygun beslenme çantasını hazırlarken, onun beğenilerini göz önünde bulundurmak değerlidir. Çocukla birlikte mutfakta vakit geçirmek ve taze meyve-sebzeleri ulaşabileceği yerlerde tutmak da alışkanlıkların sağlıklı bir biçimde gelişmesine yardımcı olacaktır.
Beslenme çantası için teklifler:
Yarım gün okula giden çocuklar için: Az şekerli, bol fındık/badem/ceviz içeren kek yahut kurabiye ve süt; meyve, süt ve fındık/badem/ceviz; tam tahıllı ekmek ortası konut üretimi reçel yahut fıstık ezmesi ve süt; az yağlı peynirli börek ve meyve.
Tam gün okula giden çocuklar için: Tam tahıllı ekmekle hazırlanmış yumurtalı/tavuklu/ton balıklı sandviç, meyve ve süt/ayran; tahıl gevreği, süt, meyve ve yağlı tohumlar; tam tahıllı ekmekle yapılmış peynirli sandviç yahut tost, meyve ve süt/ayran; sebzeli, peynirli makarna, yağlı tohumlar, meyve/meyve suyu.
