Yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği burgerleri bir de konutta kendiniz denediğinizde tadına inanamayacaksınız. İstediğiniz burger köftesini yapabilirsiniz lakin bu burger ekmeğini kesinlikle denemelisiniz! O vakit, ‘Akşama ne yapsam sanki?’ sorularından kurtaralım sizi. Çabucak ekmekler mayalansın!
BURGER EKMEĞİ
Malzemeler:
- 750 gr un
- 525 ml süt
- 150 ml sıvıyağ
- 45 gr yaş maya
- 37 gr şeker
- 15 gr tuz
- Susam
- Yumurta sarısı ve süt üzeri için
Yapılışı:
- Kuru gereçleri bir kapta karıştırıp üzerine farklı bir kapta karıştırdığımı sıvıları ekleyerek yoğuruyoruz.
- Ele yapışan yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. Üzerini nemli bir bezle örtüp mayalandırıyoruz.
- Daha sonra ufak bezelere (100 gr) ayırıp yuvarlayarak yağladığımız tepsiye aralıklı olacak halde diziyoruz ve üzerine bol bir streç çekiyoruz.
- İki katı büyüdüğünde fazla sarsmadan 1 adet yumurta sarısını 3 yemek kaşığı sütle sulandırıp fırçayla üzerine sürüp susam serpiyoruz ve evvelce ısıtılmış 190 derece fırında 9 dakika pişiriyoruz.
- Üzerine çıktıktan çabucak sonra eritilmiş tereyağı sürersek daha parlak ve daha lezzetli olacaktır.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.
NOT:
- Streç çekerken hamurun mayalanacağını hesaba katarak çok sıkı bir streç çekmemeliyiz yoksa hamur gereğince kabarmaz.
- Mayalandıktan sonra şayet fazla sarstığımızda hamur sönebilir.
- Her fırında tıpkı müddette pişmeyebilir denetim ederek müddetini ayarlayabilirsiniz.
