Cotoletta Alla Milanese için Malzemeler
- 300 gr dana et
- 100 gr roka
- 2 adet yumurta
- 50 gr un
- 100 gr galeta unu
- 100 gr tereyağı
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Cotoletta Alla Milanese Nasıl Yapılır?
- Eti buzdolabından, pişirmeden 1 saat önce çıkarmak önemli. Oda sıcaklığına yaklaşan et daha yumuşak ve sulu olur.
- Eti, önce un daha sonra çırpılmış yumurta, galeta unu ekleyerek sırasıyla kaplama işlemini gerçekleştirin.
- Daha sonra tereyağını tavaya alıp eriyene kadar ısıtın. Etin iki tarafını da 4’er dakika altın rengini alana kadar pişirin.
- Zeytinyağı, limon ve tuz ile tatlandırdıktan sonra roka ile servis edebilirsiniz.
